Gräddfil är den vanligaste substitut för crema fresca. Mest amerikaniserade eller Tex-Mex restauranger serverar gräddfil istället för crema fresca, eftersom det är vad deras gäster förväntar sig att vara på toppen av mexikanska rätter.

Tången gräddfil i kombination med jämnhet mejeriet ger en stark motvikt till kryddstark mat, vilket gör dem mer tillgängliga för en bred publik. Crema fresca är inte så djärvt smaksatt som gräddfil, så att ersätta gräddfil ändrar karaktären av skålen, men många människor föredrar starkare tang.
Creme Fraiche Omdömen

Creme fraiche är en nära substitut för crema fresca. Creme fraiche har sitt ursprung i Frankrike, och du kan köpa det i gourmet livsmedelsbutiker och på nätet. Beroende på var du bor, kan din lokala livsmedelsbutik bär creme fraiche snarare än crema fresca. Du kan ersätta crème fraiche i alla recept som kräver crema fresca, och skålen kommer att visa sig som du förväntar dig det.
Grädde Omdömen

Om ditt recept efterlyser crema fresca som ska läggas till en sås som förtjockningsmedel, kan du ersätta grädde. Det är inte riktigt lika tjock som crema fresca, och inte har djup smak, men det kommer att arbeta för att tjockna såsen. Omdömen

Om du vill ha en lite syrlig smak, tillsätt 1 tsk citronsaft eller vinäger 1 kopp tunga grädde och låt det sitta i fem minuter innan du lägger den i din sås. Detta kommer att förbittra grädden och tjockna det till en liknande konsistens crema fresca.
Gör din egen Omdömen

Crema fresca är i grunden något gräddfil. Om du inte kan hitta en kommersiellt producerad version, gör din egen är enkelt - det tar bara lite tid. Kombinera 1 kopp tunga grädde med 1 matsked yoghurt eller filmjölk med aktiva kulturer. Låt detta sitta i 18 till 24 timmar, eller tills den har tjocknat något och smakar milt syrlig. Kylskåp i upp till en vecka. Omdömen

Om du väljer att göra din egen crema fresca, börja med pastöriserad, inte ultra-pastöriserad grädde, och föra den till rumstemperatur eller värma på spisen innan du lägger yoghurt eller kärnmjölk. Detta kommer att hjälpa kulturer i yoghurt eller kärn aktivera snabbare.