Hur man gör en planritning av restaurang tabeller för sittplatser

Att göra en spot-on planlösning för din restaurang är en förutsättning för framgång. Trångboddhet kan bli följden av tabeller stowed alltför nära varandra, medan en restaurang med massor av stora tabeller kan tyckas ur synk om verksamheten tillgodoser typiskt partier av två eller tre. Bestäm vilken typ av restaurang du använder - en liten bistro eller familjen stilen företag, till exempel - och följ stegen för att matcha en planritning av bord och sittplatser som är rätt för dig Omdömen Du behöver Omdömen. Dator
Calculator
Instruktioner Omdömen

1. Ta en vecka sammanställning av standardstorlekar part. Identifiera hur många par - eller två toppar - liksom parterna tre, fyra eller större täta restaurangen
   

2. tabellform procent.. Dela hur många två-tops du hade den totala mängden vecko gäster. Ta till exempel 100 två-tops och dividera med 300 antal gäster. Beräkningen fastställer att 33 procent - eller en tredjedel av din totala standardvecko gäster - är parterna två. Ta 40 - hypotetiska - tre toppar du hade och dela det med 300. Beräkningen fastställer att 13 procent av din totala standardvecko gäster är parter tre. Fortsätt dessa beräkningar tills du har alla nödvändiga procentsatser
   

3. Identifiera hur många två-top bord, fyra-top tabeller -. Och så vidare - du har i din restaurang för att avgöra om du behöver öka eller minska bords storlekar för att passa dina kunders behov. Till exempel, medan två-tops ofta kan dras ihop för att göra ett stort bord, kan ditt företag dra nytta av att köpa mer stora tabeller - och minska mängden två-tops - om det riktar sig oftast till större sällskap Omdömen.
   

4. Line omkretsen av väggar med mindre två-top tabeller och placera standard fyra toppar i mitten av rummet för bästa rörelse mellan kunder och personal. Placera större tabeller på baksidan av golvet eller i specialiserade alkover att hålla huvudområdet från att känna sig överväldigad.
   

5. Se till att alla tabeller har tillräckligt med utrymme för människor att manövrera. Lämna minst två fot gång utrymme för servrar och mecenater att flytta bekvämt. Se till att varje dukning rymmer minst 300 kvadrat inches av personligt utrymme för varje sittande gäst. Dessutom tillåter mellan 22 inches utrymme mellan ryggstöd och 36 inches utrymme mellan ett ryggstöd och en fast vägg.