Hur gör man colombiansk varm choklad?

- 1 kopp (240 ml) helmjölk

- 1/2 kopp (120 ml) vatten

- 1/2 kopp (100 g) mörk choklad, finhackad

- 1/4 kopp (50 g) socker

- 1/2 tsk vaniljextrakt

- 1/4 tesked mald kanel

- 1/8 tesked mald kryddnejlika

- 1/8 tesked salt

Instruktioner:

1. Kombinera mjölken och vattnet i en medelstor kastrull och låt sjuda på medelvärme.

2. Tillsätt den hackade chokladen, sockret, vaniljextraktet, kanel, kryddnejlika och salt och rör tills chokladen smält och blandningen är slät.

3. Sänk värmen till låg och låt den varma chokladen sjuda i cirka 5 minuter, rör om då och då, eller tills den har nått önskad konsistens.

4. Servera den varma chokladen direkt, toppad med vispgrädde eller riven choklad om så önskas.

Tips:

- För en rikare smak, använd en mörk choklad av hög kvalitet med en kakaohalt på minst 70 %.

– Om du inte har någon mörk choklad till hands kan du också använda halvsöt choklad eller bittersöt choklad.

– För en mejerifri version kan du använda mandelmjölk, kokosmjölk, eller havremjölk istället för helmjölk.

– Om du gillar din varma choklad extra kryddig kan du lägga till lite mer kanel eller kryddnejlika.

– Colombiansk varm choklad serveras traditionellt med ost eller bröd vid sidan av.