Vilken mat tog Francisco Coronado med på sin resa?

Maten som Francisco Coronado tog med på expeditionen var starkt influerad av de spanska upptäcktsresandes och soldaternas kultur och tradition. Det här var några av de viktigaste matförråden som bars med under resan:

Hardtack eller Sea Biscuit: Dessa var hårda, torra och hållbara kex som var gjorda av mjöl, vatten och salt. Sjömän och upptäcktsresande förlitade sig ofta på hardtack eftersom de kunde stå emot långa lagringsperioder utan att förstöra.

Torkat kött: För att säkerställa en köttförsörjning inkluderade Coronados expedition flera typer av torkat kött. Dessa inkluderade jerky (remsor av torkat nötkött eller vilt) och cecina (remsor av torkat fläsk).

Köttfärs: Skinka och bacon var också en del av proviantarna. Dessa kött kan hålla längre på grund av deras härdningsprocess.

Ost: Olika varianter av ost gav protein, smak och lång hållbarhet.

Bönor: Bönor var en viktig källa till protein och energi för expeditionen.

Ris: Ris var ett mångsidigt korn som kunde tillagas på olika sätt.

Mjöl: Mjöl användes för att tillaga bröd och andra bakverk.

Socker: Socker ansågs vara en delikatess och användes sparsamt.

Salt: Salt användes för att konservera kött och andra livsmedel.

Olja eller ister: Olja eller ister användes för matlagning, stekning och konservering.

Vin och sprit: Vin och starksprit bars med, både för medicinska och festliga ändamål.

Det är viktigt att notera att tillgången på specifika livsmedel kan variera under expeditionen, beroende på faktorer som jaktframgång, handel med indianstammar och villkoren för resan.