Vad är ett recept från koloniala Rhode Island?

Ingredienser:

* 1 kopp färska tranbär

* 1 kopp socker

* 1 msk mjöl

* 1 tsk mald kanel

* 1/2 tsk mald muskotnöt

* 1/4 tsk salt

* 1/2 dl vatten

* 1 msk majsstärkelse

* 2 msk kallt vatten

* 1 msk smör, delat

Instruktioner:

1. Kombinera tranbär, socker, mjöl, kanel, muskotnöt och salt i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme under konstant omrörning. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, eller tills tranbären har mjuknat.

2. I en liten skål, vispa samman maizena och kallt vatten tills det är slätt. Lägg i kastrullen och koka under konstant omrörning tills blandningen har tjocknat. Ta av från värmen och rör ner smöret.

3. Häll puddingen i en serveringsskål och ställ i kylen i minst 4 timmar innan servering.

Anmärkningar:

* Denna pudding kan göras med alla typer av färsk frukt, som blåbär, hallon eller jordgubbar.

* Om du inte har någon majsstärkelse kan du använda pilrotspulver eller tapiokastärkelse istället.

* Denna pudding kan göras i förväg och förvaras i kylen i upp till 2 dagar.