Vad äter mongolerna?

* Mjölkprodukter: Mongoler dricker traditionellt hästmjölk färsk eller fermenterad till airag, en lätt alkoholhaltig dryck. De gör också torkad yoghurt och ost, och ostmassa i form av en tjock keso.

* Kött: Mongolerna äter mycket kött, särskilt lamm och fårkött. Också nöt- och hästkött är populärt, liksom get- och kamelkött.

* Nudlar: Nudlar är basen i vardagsmaten, vanligtvis serveras som nudelsoppor (guriltai shul) med buljong, kött, grönsaker och kryddor.

* Knödar: Dumplings (buuz eller bansh) liknar kinesiska baozi och vanligtvis fyllda med kött som lamm, nötkött eller fårkött. De kan serveras kokta, ångade eller stekta.

Andra populära rätter:

* Khuushuur: En typ av stekt klimp fylld med kött, kål och lök, serverad med tomatsås.

* Borts: Mongoliska soppor, vanligtvis gjorda på kött, grönsaker och nudlar, och serveras ofta med en klick gräddfil.

* Tsai: Wokat kött, grönsaker och/eller nudlar, vanligtvis tillagade i en wok.

* Gur: Stekt lever och slaktbiprodukter, äts vanligtvis som mellanmål.

* Ul boov: En typ av mongolisk pizza gjord på jästdeg och toppad med kött, grönsaker och ost.

Desserter:

* Boortsog: En typ av stekt kaka, vanligtvis gjord av smör, mjöl och socker, och ofta smaksatt med vanilj, russin eller nötter.

* Airag: Fermenterad hästmjölk som har en lätt alkoholsmak.

* Mongoliskt sött te: En typ av mjölkaktigt te gjort med svart te, mjölk och socker, ofta saltat och ibland smaksatt med kryddor som kardemumma eller kanel.

Drycker:

* Airag: Fermenterad mare's milk (airag) är Mongoliets nationella dryck och alkoholhaltiga dryck och dricks vanligtvis färsk.

* Vodka: Vodka är en populär dryck i Mongoliet och destilleras vanligtvis från vete eller korn.

* Öl: Öl är en populär alkoholhaltig dryck i Mongoliet. Lokalt bryggda märken är populära, liksom importerade märken från Ryssland och Kina.