Om Cajun spice finns inte tillgängligt i din mataffär, eller om du helt enkelt inte har det hemma gör din egen Cajun krydda blandning enkelt med hjälp av vanliga kryddor. Blanda 1 msk. var och en av kummin och paprika, 2 tsk. var och en av vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar, och 1 tsk. var och en av torkad timjan och basilika. För att göra det mer kryddig, lägga kajennpeppar. Blanda alla kryddorna tillsammans tills det är en jämn färg.
Chili Powder Omdömen

Chilipulver är många gånger ersätta Cajun krydda eftersom det ger också en rökig, kryddig smak . De flesta chilipulver innehåller spiskummin, oregano, vitlökspulver och cayenne. Dessa ingredienser är ofta i Cajun krydda liksom.
Creole krydda Omdömen

Creole smaksättning används i stor utsträckning i Louisiana. Liksom chilipulver, är kreolskt smaksättning mycket lik Cajun smaksättning och innehåller många av samma ingredienser. Creole smaksättning innehåller vanligtvis lökpulver, vitlökspulver, torkad oregano, torkad söt basilika, torkad timjan, svartpeppar, vitpeppar, cayenne, selleri utsäde och paprika. Kreolskt krydda blandning kan också användas som en svärtning krydda.