fenicier, kartager, greker, romare och morer har alla ockuperade Spanien vid olika tidpunkter i historien, och modern spanska köket är starkt påverkat av alla dessa kulturer.
Geografi

På grund av Spaniens lång kust, färsk fisk, bläckfisk och skaldjur är en stor del av den spanska dieten. Spaniens bördiga gräsmarker är perfekta för grönsaksodling, och torra, varma klimatet är idealiskt för att odla vindruvor och oliver.
Funktioner

spanska måltider innefattar i allmänhet magert kött som fjäderfä , kanin och vilt, samt färsk frukt och grönsaker. Rätter är accent med djärva smaker som oliver, spiskummin, vitlök, cayenne, saffran och söta och varma chili.
Specialties

Spanien är känd för sin lufttorkad skinka, dess distinkta aptitretare, som kallas "tapas" och dess ris och skaldjursgryta, kallas paella. Det är också världens ledande producent av olivolja.
Typer

Varje region i Spanien har sin egen distinkta köket, från kött och fiskpajer i Galicien, till den berömda fabada böna maträtt av Asturien, till de färska Gazpachos i Andalusien.