Raclette için avcılık yaparken ödüllü neden bilmek yararlı olur ikameler. Alpler Bölgesi'nin bu yarı firma inek sütü peynir o clumpy ne cıvık ne olduğu gibi daldırma için sadece doğru bir krem ​​kıvamına erir. altında peynir eritme tepsileri özelliği masa raclette ızgara üstünde pişirilmiş özellikle - yarı sıkı, soluk sarı peynirin narin tatlı tuzlu tat genellikle yeni patates, ekmek mermi ve sosis ile eşleştirilmiş. Raclette peynir de kök sebze gratenler veya pişmiş, dolma tavuk göğsü doldurmak için.
Swiss Yakın Misses

Beklendiği gibi, diğer yarı sert peynirler İsviçreli yararlıdır Raclette yerine kullanılabilir. Ayrıca Bavyera İsviçre olarak bilinen Emmental, hafif bir iyi erir ve fondü tencere veya raclette tepsiler benzer ceviz tonu katıyor. Amerikan İsviçre Emmental yerli versiyonu, ama onun lezzet daha mülayim. Benzer şekilde, JARLSBERG Norveç modeldir. Bir daldırma peynir olarak kullanılmak üzere tasarlanmıştır zaman bir keskin peynir ile bu İsviçreli türlerinden birini karıştırma tek peynir erimiş tercih olabilir.
Tutum ile
Alternatifleri

Gruyere, yarı sıkı sınıfta da Raclette alternatif, eriyebilirlik yanı sıra bazı netlik sunar. Gouda peynirleri bazen Raclette yedek olarak belirtilen yarı yumuşak türleridir. Genç Gouda, Raclette gibi, hassas bir ceviz tat ve eriyebilirliğin sahiptir. Füme Gouda kesin lokma varken Yaşlı Gouda, daha keskin olduğunu. Bir raclette bir akşam yemeği ya da fondü parti için Gouda veya Gruyere kullanıyorsanız, üç bölümden Amerikan İsviçre, JARLSBERG veya Emmental bir kısmı Gruyere veya Gouda bir harmanı tat ve eriyebilirlik optimal dengeyi sağlar.

Hafif Meltables

mavi peynir kalıbı andıran merkezde bir mermer çizgi vardır, çünkü ilk bakışta Morbier, yarı yumuşak peynir, bir keskin mavi peynir çeşitliliği gibi görünüyor. Bunun yerine, hala geleneksel kompozisyonu bir selam dahil kül çizgi var. Peynir kendisi Raclette layık bir alternatif yapar hafif tadı ve eriyebilirliğin vardır. Reblochon, yumuşak peynir çeşidi, biraz brie gibi ama bir küf kalitede daha az olduğunu. Bu Raclette ikame harmanın bir kısmını oluşturmak, ama tek başına daldırma için çok akıntısı olabilir.