Lezzet ve iç kremsi dokusu yoğunlaştırmak için evde

Yaş brie peyniri

Nasıl Home (6 Adımlar) de Brie peyniri Yaşı için. Geleneksel olarak Brie F yaklaşık 98 derece, ham inek sütü ısıtılması ve lor pıhtılaşmaya neden mayası, inek mideden bir enzim eklenmesiyle yapılır. teleme, küçük mermi halinde preslenir ve kalıp ile aşılanır. Bu kalıp satılmadan önce en az dört hafta yaşına kadar bırakılmıştır. Bir peynir yapılır ve yaşlı olan altında tüm koşullar.
Bireysel brie son lezzet profili belirlemek için Sen Knife
Kağıt havlu
ihtiyacınız olacak şeyler çalışacak plastik kap
Bacalı

Kök kiler veya bodrum
Sıcaklık ve nem ölçer
Serin sis nemlendirici (isteğe bağlı)
Talimatlar

1. dikkatlice brie çevreleyen herhangi bir ambalaj kesip keskin bir bıçak kullanarak. Küflü kabuklu delmeyin.
   

2. küçük delikli plastik kap dibine karşılamak için yeterli küçük olana kadar hafif nemli bir kağıt havlu katlayın. Kapaktaki beş küçük delikler yapmak için makas noktasını kullanarak herhangi bir sızdırmazlık plastik konteyner için hava delikleri ekleyin.
   

3. karanlık bodrum ya da kilerde brie tutan kap yerleştirin o 40 derece ile 45 derece F ve yüzde 85 civarında bir bağıl nem arasındaki sıcaklıkları korur. Sıcaklık ve nem hem okuma Temel elektronik hava metre çok donanım mağazalarında bulunmaktadır.
   

4. iki ila dört hafta için ya da bodrum ya da kilerde sıcaklık ve nem Düzenlenmesi bir yıla kadar . Serin bir sis nemlendirici kullanarak sıcaklığı artırmadan nem düzeylerini Supplement. kabuklu yavaş yavaş bir ufalanan doku karartmak ve kuru olacaktır.
   

5. 90 kuru kağıt havlu ile kaplı bir kesme tahtası üzerinde mutfakta dinlenme oda sıcaklığına brie peyniri getirin dakika.
   

6. oda sıcaklığı peynir bölün ve kabuklu kısmını içermektedir küçük parçalar hizmet vermektedir. Eğer peynirin kabuklu oyulmuş sonra, brie tüm disk yemiş ya da gevşek sarılmış ve ertesi gün bitmiş olması buzdolabı gecede saklanmalıdır.