Gouda yarı sert peynir olarak tanımlanır.; peynir bu tür genellikle olsa bazen daha zengin bir lezzet için füme edilebilir, hafif bir lezzet var. Gurme Gouda otlar, kırık biber veya sarımsak ile tatlandırılmış olabilir. Diğer yarı sert peynirler havarti, mozzarella ve provolone bulunmaktadır. Yarı sert peynirleri kolayca erir çünkü pişirmek için idealdir. 1668 bir gelenek kalma ise

komşu kasabalardan çiftçiler kendi peynir getirecek & quot; Waag & quot; veya Gouda kentinde evini tartın. Her Perşembe sabahı, bir & quot; peynir tartı & quot; töreni gerçekleşti ve bir bonafide turistik oldu; Katılımcılar bile hakiki Gouda peyniri örnek aldık. 2006 yılında, eski Waag ev Gouda peyniri, Gouda mum daldırma ve şans yapmak için nasıl gösteriler her perşembe peynir ölçeklerde tartılan almak için orada bir peynir müzesi haline getirildi.
Hazırlık

Gouda peynir altı suyu ve lor ayrılana kadar ısıtılır ve kültürlü olan inek sütünden yapılır. lor toplandı ve tekerlekleri benzeyen yuvarlak kalıplar içine bastırılır. Bu bakteri önler ve peynir kendine özgü bir lezzet veren bir tuzlu tuzlu su çözeltisi, batırılmış önce karışım birkaç saat ayarlar. Bu nemi mühürler genellikle kırmızı veya sarı parafin mumu, kaplamalı önce peynir birkaç gün kurur. Gouda, bir yıl boyunca birkaç gün ya da için yaşlı olabilir

​​Gouda dört tipi vardır.; Genellikle kırmızı mum kaplamayı nedeniyle minimal yaşlanma zaman son derece hafif lezzet vardır bebek Gouda; nedeniyle yerine inek sütü keçi sütü kullanımı daha keskin bir tadı vardır keçi sütü Gouda; Amerikan Gouda en Hollandalı özgün benzer ve çoğu süpermarketlerde bulunabilir. Siyah balmumu kaplı yaşlı Gouda iki yıldır tedavi ve peynir uzmanlar arasında nadir olarak kabul edilir.
Yeme Gouda

Gouda bir ay buzdolabında sürebilir . Gouda fırınlanmış patates ve makarna ve peynir bir kaşar yerine kullanılabilir. Gouda da chardonnay veya bira ile birlikte ekmek ya da kraker ve meyve ile eşleştirilmiş olabilir. Bir peynir tabağı, Gouda gibi Stilton ve brie veya camembert gibi yumuşak peynirler gibi bleu peynir ile birlikte servis edilebilir.