İsviçre peyniri neden kaşar peyniri ve misket peynirinden daha hızlı küfleniyor?

Bu önerme doğru değildir. İsviçre peyniri, çedar veya mermer peyniri gibi benzerlerinden daha hızlı küflenmez. Aslında mermer jack'ın gözenekli ve yarı yumuşak nitelikleri, onu küfler yoluyla ortaya çıkabilecek hızlı mantar kolonizasyonuna karşı daha savunmasız hale getirir.