İsviçre peynirini kim icat etti?

İsviçre peynirinin spesifik bir mucidi yoktur. Peynirin 13. yüzyılda İsviçre'nin Emmental Vadisi'nden geldiğine inanılıyor. Peynir yapma tekniği, ineklerinin ürettiği bol sütü uzun süre saklanabilecek bir peynir yapmak için kullanan yerel çiftçiler tarafından geliştirildi. İsviçre peynirindeki büyük delikler, peynir yapım işlemi sırasında karbondioksit gazı üreten bakterilerden kaynaklanmaktadır.