Ekşimik bir kahvaltı, meze olarak tüketilen veya tariflerde kullanılır. Aktif kültür peynir sıklıkla bakteri L. acidophilus ve (aynı zamanda yoğurt mevcut) B. bifidus içerir. Bu aktif kültürler sağlığını iyileştirmek ve süzme peynir onun hafif ekşi tat vermek yardımcı olabilir.
Keçi peyniri

Bazı keçi peynirleri aktif kültürler ile yapılır. taze peynir & quot; peynir ve gıda şirketi Liberte, örneğin, aktif bir kültür & quot üretir; Keçi sütünden yapılmış. Peynir yoğurt tutarlılık vardır.
Montgomery Cheddar

Kaşar Bu tür İngiltere'den gelen ve sebebiyet veren, pastörize edilmemiş bırakılan inek sütünden yapılır içindeki aktif kültürler. peynir kırılgan dokuya sahiptir ve bir yıldan fazla yaşlı edilmiştir. Aktif kültürler belli çeşitli lezzet vermek.

​​teknik olarak değil, bir peynir, yoğurt, aktif kültürler içeren en yaygın süt ürünü iken. Lactobacillus acidophilus, Bifidobacteria bifidus, ve Lactobacillus bulgaricus uzantısı, sindirim yolu, gıda ve, yaşayan bakteri örnekleridir. Organik şirketler tarafından üretilen pek çok ekşi kremler de aktif kültürleri içerir.

Dünya Sağlık Örgütü yeme peynir ve aktif kültürleri ile diğer gıdalar önerir günlük olarak. Bu tür gıdalar, sindirim geliştirmek, bağışıklık güçlendirmek irritabl barsak sendromu belirtileri en aza indirmek ve iyi kolesterol düzeylerini artırabilir.