Pişirme içinde ısınma stokunun veya buzdolabında artıkları üzerinde congeals kalın bir tabaka üstünde zar tabaka bilimsel biri olduğunu neden ne Cevabım.
Ayırma Yağ, su yoğunluğundan daha düşük bir yağ, su yüzeyinde yüzer. Çorba yaparken, yemek tarifleri, uzun, yavaş kaynamaya getirilir soğuk su ile başlamak için aşçılar ediyoruz. Bu süreç yağlar pişirme boyunca kaymağını için üstüne yükselen, suyu ayrı kalmasını sağlar. Su kaynama noktasına gelirse, yağ ayrılmaz olma eriyecek.

Daha fazla berraklık stokuna pişirme sırasında yumurta akı ekleyin. Bu kaymağını için yüzeye göndererek, kirleri toplamak için net bir türü olarak hizmet verecek.
Depolama

çorbalar, oda sıcaklığında, depolama oturduğunuzda , malzemeler üstünde berrak suyu ya da petrole aracılığıyla katman, altta ağır olan yoğunluğuna göre çözecek. Bu unsurların hepsi recombine için iyi bir karıştırma gerektiren bir tabakalı bir örgüt haline çorba getiren yoğunluk basit bir konudur. Fenomenler benzer Soğutma

in
Ayırma dolap depolama ayrılık, çorba da buzdolabında yoğunluğu ile ayrı olacaktır. Soğutulmuş Ayrıca, bir çorba yağlar toplamak ve donmak olacaktır. Bu üst toplanan yağ kullanmadan ve yağsız önce bir gün için --- tarifleri basitçe buzdolabına stok yağ çıkarılması için kullanışlı bir araçtır.