Bouillon suyu veya stok ve genellikle üç kelime birbirinin yerine kullanılır Fransız kelimedir. Bouillon sonra kaymağını ve net çorba sonuçlanan sıvı süzme, suyu açıklığa kavuşturulması, kaldırıldı yağ olan bir çorba anlamına gelmiştir. Lezzet net çorba, otlar, baharatlar ve diğer çeşniler de şarap ve doğranmış soğan ve havuç gibi eklenir.
Stok ve Stok Broth farklı hazırlanır

Consomme net çorba nedeniyle farklı bir türüdür Bu yarı yarıya azalır kadar sıvı aşağı kaynatılır. Bu lezzet yoğunlaştırmak için yapılır. Consomme tavuk veya et suyu yapılmış veya hisse senedi ile başlar. Sıvı daha da azaltılmış olduğu zaman kemik olmadan hazırlanan özellikle de, soğutulmuş, bu bir jel haline dönüşür. Consomme ya soğuk veya sıcak yenebilir açık çorbadır. Jöleli ve soğuk servis yaparken, consomme genellikle meze olarak yenir. Bu tür sebzeler gibi sıcak, diğer bileşenler hizmet olduğunda, pilav ve makarna genellikle eklenir.
Consomme Çift

Consomme çift net çorba son derece zengin bir türüdür. lezzet ekstraksiyon iki kez et ve diğer bileşenlerin miktarı kullanılarak iki kez yapılır. Müstahkem bir likör ya da şarap ile tatlandırılmış ise sıvı consomme çift servis edilir hemen önce eklenir.
Esans

esans özel olan consommes türetilen net çorbalar vardır özleri çeşitli gelir tatlar ekledi. Bu Gıda Üniversitesi web sitesine göre, lezzetli otlar ve bitkiler, sebze, mantar, rezene, truffle, domates, kuşkonmaz veya tarhun özü içerir.