patlıcanları pişirme için hazırlık hazırlayan yaz kabak benzerdir . Firma ile küçük patlıcan, pürüzsüz derileri seçin. Süngerimsi görünüyor ya da yumuşak noktalar o kaçının. Patlicanlari yıkayın ve soğuk su altında çalıştırın. Sen ihale, genç patlıcan kabuklarını soymadan, ancak derileri kalın ve sert olduğu için daha eski patlıcan soymak isteyeceksiniz. Squash ve patlıcan arasında dikkate değer bir fark patlıcan çok su içermesi eğiliminde olmasıdır. Bu su patlıcan tadı mülayim ve hantal ile yapılan yemekler yapabilirsiniz. Küpler veya şeritler halinde kesin patlicanlari ve iyi parçaları tuzu. Beş ila 10 dakika bekleyin ve sonra durulayın parçaları, drenaj ve kağıt havlu ile kurulayın onları.
Karıştır

pişirme patlıcan gelince fırın, sen sadece yaz kabak olduğu gibi, kuru veya ıslak pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz. Bunun yerine sulu domates lezzetli bir ratatouille için topakları, ya da 400 derece Fahrenheit veya daha fazla ısı kadar krank ve kızartma patlıcan ile patlıcan ve diğer sebzeler pişirin. Bazı zeytinyağı, otlar ve tuz ile bir fırın tepsisine bunları ayarlamak, ve ihale olana kadar kavurun, ama altın-kahverengi.

Başka Yaz squash patlıcan ortak şey kokulu otlar ve tatlandırıcılar için onların yakınlığıdır. Kış kabak en sık tatlı tatlandırıcılar ile eşleştirilmiş - akçaağaç şurubu, kahverengi şeker, cevizler ve tarçın tost düşünüyorum. Yaz kabak ve patlıcan, diğer taraftan, biberiye, fesleğen, kokulu yaz, kekik ve dereotu ile iyi çifti. Bu tür soğan ve sarımsak gibi aromatik sebze, aynı zamanda patlıcan ve kabak yaz lezzetini tamamlıyor.
Neredeyse Bitti

En yaz sebzeleri de dahil olmak üzere kabak, patlıcan gibi don ' t onlar zaten biraz yumuşak, çünkü pişirme süresi çok ihtiyacımız var. ihale ve duygusal arasındaki çizgi çok yakından onları izlemek, ince bir tanesidir. Genel olarak, pişmiş patlıcan pişirme süresi 20 ile 30 dakika gerekir. Tüm veya doldurulmuş patlıcan kuşbaşı olanlardan daha fazla pişirme zamana ihtiyacımız var. Üç dört gün boyunca 40 F bir kapalı kap ve buzdolabına onları sıkıca herhangi kalanlar sarmak veya koyun emin olun.