Hemen hemen her sebze olabilir ızgara veya ızgara, ama bazıları diğerlerinden daha bu yönteme daha uygundur. Lezzet ve tutarlılık hem de yüksek ısı ayağa kadar doyurucu olan sebzeler, seçin. Yeşil yapraklı sebzelerde ve bezelye bakla bu şekilde pişirmek için ideal değildir, ama biber, patlıcan, kuşkonmaz, kabak ve tatlı patates, tüm ızgara ve kızartmak için uygundur edilir. Iyice sebze yıkama ve herhangi bir yenmeyen kısımları keserek. sebze parçaları küçük, daha hızlı onlar üzerinden pişirmek edeceğiz; 1 inç kalınlığında daha büyük parçalar veya dilimler halinde büyük sebzeleri kesti. Eğer dilim ve ızgara onları bitirmek için, neredeyse çatal-ihale olana kadar kaynatın, tatlı patates veya havuç gibi nişastalı öğeleri kullanarak iseniz. Mısır koçanı ızgara önce, kabukları geri çekin ve yaklaşık 15 dakika su içinde mısır ıslatın, Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi göstermektedir.

İster ızgara veya bunları kavurucu, düşünün ilk turşusu şeklinde ilave lezzet biraz sebze dozaj ediyorlar. Herhangi bir yağ bazlı marine çalışacaktır. Temel turşusu için zeytinyağı, balsamik sirke, kıyılmış sarımsak ve taze otlar birleştirin ve sebzeler bir saat ıslatın. Kendi her parça şiş üzerine sebze parçaları itin veya ızgara. Eğer ızgara olacak, bir folyo paket içinde sebze ve ızgara içine doğrudan parçaları yerleştirerek yerine onları buhar tercih edebilir. Parçalar pişirmeden önce yağlı olması gerekmez çünkü bu yöntem, yağ oranı düşük olduğunu. Colorado Eyalet Üniversitesi Uzatma, pişirme spreyi sebze parçaları düzenlenmesi ve folyo ikinci bir levha ile onlara tepesi ile folyonun bir levha püskürtme önerir. Paket mühür onların kenarlarında birlikte iki folyo kağıtları yuvarlayın.

Izgara yöntemleri değişir. Sizin ocakta ızgara tava kullanın Izgara'nın sebze sepetindeki sebzeler yerleştirmek ya da ızgaralarda en ızgara doğrudan koyun. Eğer sebze marine değil, doğrudan ızgara ızgaralar üzerine sıcak (ama sigara içmemek) ızgara veya fırça yağı koymadan önce zeytinyağı ile bunları atmak. Clemson University Kooperatif Uzatma o zaman iki kez saygısız, 10 dakika boyunca ızgara sebze önerir. Tek istisna pişirmek için 30 dakika kadar sürebilir mısır vardır. Izgara yakından izlemeli. Her iki tarafta ızgara işaretleri geliştirdik sebzeleri çıkarın; Eğer sebze karışımını pişirme eğer, bazıları diğerlerinden önce yapılması gerekebilir. Bir folyo paket içinde sebzeler çevreleyen ediyorsanız, dikkatlice 10 dakika sonra açmak ve bir çatalla delin parçaları. Onlar ihale iseniz, bunları kaldırmak; değilse, bir kaç dakika için paket ve ızgara kapatın.

Kızartma ızgara gibi kolay bir pişirme yöntemidir. Senin fırının Broiler açın ve broiler altında bir raf 6 ila 8 inç yerleştirin. Bir broiling tava veya metal fırın tepsisine çekin ve sebze parçaları yağlanmış veya marine değilse yağ ile fırçalayın. Onlar eşit pişirmek edeceğiz böylece sebzeler tek bir katmanda düzenlenmelidir. Broiler altında tava ayarlayın. daha narin sebze, daha hızlı bir şekilde yakmak, böylece pan yakından takip edecektir. Kuşkonmaz sekiz ya da 10 dakika sürebilir iken domates, sadece birkaç dakika içinde kahverengi başlayacaktır. Ekstra lezzet eklemek için, kahverengi peynir için sadece yeterince uzun, broiler altında son dakika için sebzeler üzerinde parmesan peyniri serpin ve gevrek çevirin.