Çavdar ekmeğinin adının kökeni nedir?

Pumpernickel ismi Vestfalya'dan gelmektedir. "Pumper" büyük olasılıkla Latince panis ("ekmek") kelimesinden kaynaklanmaktadır ve Aşağı Almanca "Nikel", fırıncılar loncasının koruyucu azizi olan Nicolaus'tan oluşturulmuş bir küçültülmüş sözcüktür.