un bir bu kadar yapar Çünkü çerez kütlesi, bu dramatik doku etkiler - çok az un çok kabarık ya da yumuşak çerezleri üretir. Nemli bir günde, senin un ağırlığını un ölçmek eğer çok az un ekleyin neden nemi absorbe edebilir. Ancak, ağırlık veya hacim olarak ölçmek ister, efekt cookie türüne bağlı olarak küçük olabilir. Hava geçirmez bir kapta saklanması un Neme etkilerini en aza indirir.
Little Things

emmiş ise tanımlama kabartma tozu bile küçük bir miktar kendi doku değiştiren nem Lot

yumurta akı, mevcut özel yapılan Çerezler nemli günlerde zorluklar. Çırpılmış yumurta akı çırpma işlemi havanın çok içerdiğinden, yüksek nem havada birlikte bol su tanıtan anlamına gelir. Sonuç olarak, çerezleri kurumasına uzun sürer veya hiç kurumasına asla ve içi yumuşak ziyade dış hoş net ve chewy kalır.
Fırın Out ve içine Kavanoz

yüksek nem çerezleri fırında nasıl etkilemez bile çerez kavanoz otururken onlar nemi emer zaman, onları aşırı yumuşak yapabiliriz. Gevrek ince kiremit bisküvi gibi çerezler, ve beze çerezleri sorununa özellikle duyarlıdırlar. çerez kavanoz malzemesi, cam, seramik veya plastik olsun, onun kapağının az önemli - bir hava geçirmez kapak onların canlılık kaybetmeden çerezleri engellemek için tek bir çözüm sunuyor
.