Maya etkinleştirmek için beslemek için sıcak sıvı ve şeker ihtiyacı vardır. Kullanım ½ maya test ya da sadece küçük bir test toplu su ½ bardak kullanmak için tarifi sıvının fincan . Bir termometre kullanarak , sıvı 110 derecelik 115 Fahrenheit arasında olduğundan emin olun ; soğuk su etkinleştirmek olmayabilir süre herhangi bir sıcak , maya öldürebilir. Şeker 1 çay kaşığı her için maya 2¼ çay kaşığı ½ su bardağı ilave edin , ya da tarifi belirtilen şeker ve maya miktarını kullanın . Karışım 10 dakika sonra köpüklü hale gelirse, sizin maya iyidir. Geri kalan malzemelerle karıştırın ve pişirme devam edin.