ekmekler fırın çok sıcak çünkü yanık ana nedenlerinden biri. Içi yapılmadan önce, bu durumda, ekmek dış kahverengi hale gelebilir. Bir fırın termometre satın alın ve fırın sıcaklığını kontrol edin. Hatta yeni fırınlarda, termostat hemen her pişirme projesi ile tozu dumana katıyor, 50 ila 100 derece Fahrenheit tarafından kapalı olabilir. Bunu düzeltmek için, sadece çevirmeli ayarlayın veya birkaç derece aşağı telafi etmek için. Eğer bir konveksiyon fırın, özellikle 25 F ısı aşağı çevirerek deneyin. Konveksiyon fırınlar geleneksel fırınlara göre daha verimli pişirmek ve dikkatli değilseniz yiyecek yakarsınız. Yanı sıra, yüzde 25 oranında pişirme süresini azaltın.
Bakeware

Ekmek yanma olabilir başka bir sebebi kullandığınız bakeware olduğunu. Cam ve koyu metal tavalar, diğer tava daha fazla ısı tutma eğilimindedir. Ekmekler kahverengi hızlı bir şekilde onlara pişmiş ve yanabilir. Bu tava kullanırken 25 F fırın sıcaklığını düşürün. Çok 5 ile 10 dakika pişirme süresini azaltın.
Yanan önlemek için fırında ekmek koyun nerede Fırın

dikkat edin yükleniyor. Ekmek eşit pişiren fırının orta rafa ekmek tavaları yerleştirin. Fırını aşırı kalabalık kaçının. Bir veya iki somun genellikle bol. Çok çabuk kızarma gibi görünüyor eğer gevşek folyo ile ekmek kapağı.
Bakılırsa doneness

yanmış ekmek sıkıntılardan ortadan sizden önce ekmekler 5 ila 10 dakikada bir kontrol başlatmak için o bitmiş olacağını düşünüyorum. Bu, hızlı ekmekler sadece ekmek merkezinde bir kürdan sokarak, zaman yapılır söylemek kolay. Ekmek bitti ise kürdan sadece birkaç nemli kırıntıları ile çıkması gerekir. Maya ekmek biraz yanıltıcıdır vardır. Bittiğinde, tamamen yükseldi gerekirdi. üstleri kızarana olmalı ve mutfakta bir kafa aroma fark edeceksiniz. Ekmek dokunun ve oyuk gelebilir. Bütün bu işaretler ekmek muhtemelen yapılır iyi göstergeler vardır, ama en güvenilir test et termometre ile ekmeğin iç sıcaklığını ölçmek için olduğunu. Bittiğinde, et termometre, basit bir beyaz ekmek 190 ve 195 F arasında okumalısınız. Gevrek, yağsız ekmek gibi Fransız ekmeği gibi sıcaklık 200-205 F.
okuduğunda yapılır