Milföy hamuru bir etrafına sararak sonra, temel bir hamur hazırlayarak yapılır İyi yoğrulur tereyağı blok. Hamur haddelenmiş ve sürekli olarak katlandığında, tereyağı eşit ince tabakalar ayrılmış hamur ince, yaprak benzeri tabakaların yüzlerce oluşturur. Pişmiş olduğunda, tereyağı dışarı bakes buhardan hamurun her katmanı yalıtır. Bu buhar, iyi yapılmış puf böreği yüksekliği dört katına, ayrı katmanları zorlar. Bitmiş pasta bir, gevrek, altın ve lapa lapa kıvamına pişiriyor.
Donma ve Çözülme

En pastaneler depolama için puf böreği dondurma ve ev fırıncılar genellikle donmuş yaprak güveniyor bir süpermarketten pasta. Yerine oda sıcaklığında erimeye bırakarak daha, buzdolabında bir gece hamur çözülme. Onun tereyağı tabakaları erimesini başlatmak için hamur yeterince sıcak olursa, katmanlar bu noktalar birbirine yapışıyor olacaktır. pasta hala iyi tadacaktır, ama pişmiş zaman kötü ve düzensiz artacak. Pasta Düzgün çözülmüş sac dolgular çeşitli etrafında şekillendirmeye aşçılar ve fırıncılar sağlayan hafif sert kalır.
Dolgu ve Gıda Güvenliği

iken milföy kendisi dondurulmuş ve güvenli çözülmüş olabilir, bu mutlaka dolgular doğru değil. Gıda güvenliği standart kuralları hala geçerlidir. Senin hamur işleri çözülmüş ve buzdolabında düzenlenen varsa, onlar 40 derece Fahrenheit altında kalmıştır eğer refreeze güvenlidir. Onlar iki saat veya daha az oda sıcaklığında olduysan hemen refrozen konum olarak, onlar sürece hâlâ güvendeyiz. Onlar daha uzun iki saat dışarı oldum ya da oda sıcaklığında çözülmüş olsaydı, onlara
atın.
Kalitesi Sorunları

gıda güvenliği