kek pişirme dış kenarları tencerenin ortasına kadar çok karanlık olsun ki genel bir sorun yapılır. Eğer cam veya koyu alüminyum tava kullanıyorsanız özellikle bu sorunu gidermek için, 25 derece ısı kısın. Eğer konveksiyon pişirme kullanıyorsanız da 25 derece fırın sıcaklığını düşürmek gerekir. Esmerleşme yavaş dış kenarlarında alüminyum folyo bir inç yaka draping deneyin. Gerekirse, ek bir beş ila 10 dakika orta ayarlaması için pişirme süresini artırın. Eğer overcooking onları kurumasını kalmaz sık sık kek edin. Aksi böylece
doneness

önerilen süre önce yaklaşık 10 dakika boyunca zamanlayıcıyı ayarlayın kek yakmak. Doneness test edilmesi için, kek kabın merkezinde bir kürdan yerleştirin. Kürdan ıslak çıkarsa, kek bitmedi. Dışarı kuru gelirse, bunlar abartılı olabilir. Bittiğinde, kürdan. Üzerinde küçük fudgy morsels olmalıdır
Depolama

kek ortada çok nemli olabilir başka nedeni çünkü Yakında. Sağ kazmak, ancak soğutma rafa pan ayarlamak ve kek kesmeden önce en az 2-4 saat beklemek için cazip. Soğuyunca kek biraz sertleşmesine ve aynı zamanda daha iyi tat. Tamamen soğutulmuş kez çubuklar içine kek kesip hava geçirmez bir kapta saklayın barlar. Iki gün içinde bunları kullanın ya da en fazla üç ay için bunları dondurmak.

Hatta tüm bu ayarlamaları ile, sizin kek hala çok nemli olması mümkün değil Orta. Belki de oldukça yoğun klasik tarifi daha bir kurutucu brownie tercih ederim. Eğer öyleyse, başka bir yumurta ekleyin ve oldukça kalın, daha hafif bir pasta gibi brownie neden olan, hafif yağ veya tereyağı azaltır. Eğer bir karışımını kullanarak ediyorsanız, genellikle pasta kek yapmak için öneriler sunmak paket yön okumak.