topaklar pasta krem ​​kremsi dokuya berbat ve çeşitli nedenlerden dolayı ortaya çıkabilir. Bir pasta krem ​​soğuk doğranmış çikolata eklerseniz, sıcaklık farkı çikolata ele geçirmek için neden olabilir. Eğer un veya mısır nişastası topaklar görürseniz, nişasta düzgün pişmiş değil. Yumurta sarısı temperli veya çok yüksek ısı pişmiş olmasaydı, senin pasta krem ​​de buna pişmiş yumurta küçük, sertleştirilmiş parçalar olabilir.
Diğer

Nedenler Pasta krem ​​düzgün firmaya soğuması gerekir. Bu soğudukça, krem ​​havaya maruz bırakılır. krem altında yumuşak kalır karışımı üstüne sert bir cilt geliştirecektir. Krem ulaşmasını havanın önlemek için, plastik krem ​​doğrudan şal basarak plastik wrap ile sıcak pasta krem ​​kapsamaktadır. Eğer pasta krem ​​kullanmak gerektiğinde, pürüzsüz, yumuşak krem ​​bulmak için plastik kaplamayı çıkarmaya.
Tespit Sabit Pasta Krem

pasta krem ​​zordur İlk belirleyebilirler neden . Bir cilt geliştirdi, sadece üst, sert tabakayı kaldırmak ve geri kalanı kullanın. Eğer çikolata topaklar varsa, yavaşça tekrar ısıtın ve çikolatayı eritmek için krem ​​karıştırın. Eğer un, mısır nişastası veya pişmiş yumurta sadece birkaç sabit bit varsa, ince mesh süzgeç vasıtasıyla krem ​​geçirerek sert bit kaldırmak mümkün olabilir. Süzgecinden krem ​​basın spatula ya da küçük pota kullanın. Gergin krem ​​Taste. Pürüzsüz ise, onu kullanın. Hala topaklar varsa, taze toplu yapmayı düşünün.

tanıtan topaklar önlemek hafifçe pasta krem ​​tedavisi için. Orta-yüksek ateşte süt veya krem ​​karışımı ısıtın. Şeker sıcaktan yumurta korunmasına yardımcı olur, çünkü şeker ile birlikte yumurtaları çırpın. Çırpma yavaşça yumurta sarısı üzerine sıcak süt yaklaşık üçte birini dökerek, karışıma. Onlar kesilmek kalmamak için bu yavaş yumurta ısıtır. Sürekli çırpma, kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin pasta krem, nişasta topaklar önlemek için.