Eritilmiş yoğurt parçacıklarına daldırma kıvamında olmasını ancak soğutulduğunda yine de sertleşmesini sağlayacak ne ekleyebilirsiniz?

Eritilmiş yoğurt parçacıklarına az miktarda hindistancevizi yağı ekleyerek daldırma kıvamında olmasını, ancak soğutulduğunda sertleşmesini sağlayabilirsiniz. Hindistan cevizi yağı oda sıcaklığında katıdır ancak ısıtıldığında kolayca erir. Eritilmiş yoğurt cipslerine Hindistan cevizi yağı eklediğinizde, yoğurt cipslerinin erime noktası düşecek ve daha ince hale gelecektir. Bununla birlikte, yoğurt cipsleri soğuduğunda hindistancevizi yağı da katılaşacaktır, bu nedenle yoğurt cipsleri soğukken hala sert olacaktır. Eklemeniz gereken hindistancevizi yağı miktarı, yoğurt cipslerinin istenen kıvamına bağlı olacaktır. Daha ince bir kıvam için daha fazla hindistancevizi yağı ekleyin. Daha yoğun bir kıvam için daha az hindistancevizi yağı ekleyin.