Muhafaza olmadan Sosis Linkler olun nasıl

Hayvan kılıflar sosis şekillerini linkler vermek, ama birlikte kıyma, yağ ve baharat tutabilir herhangi bir gıda güvenli malzeme ile muhafazaları değiştirebilirsiniz. O hava geçirmez ve kolayca çıkarılabilir çünkü Plastik şal, en iyi seçimdir. Sen bunu bir arada tutmak yardımcı olmak için bir kasa kullanmak ve yavaşça şeklini ayarlamak için vıcık vıcık değil ne zaman sosis için ikincil bağlayıcı eklemek zorunda. Ama sosis poach ve plastik kaldırdıktan sonra yapabilirsiniz ızgara, kızartma veya kızartma o kadar normal. Things You Karıştırma kase gibi, Tüm baharat
Kosher tuz
ihtiyacınız olacak istiyorum karabiber, rezene tohumu veya kakule bakla br Kıyma makinesi ve kürek eki ile mikser Standı
Çırpıcı
Spice grinder
Sote pan tadı baharat Kuru
> Böyle kuzu omuz ya da kümes meme
Domuz fatback
buzlu su
gibi plastik
Et termometresi sarın
pişirilmiş pilav ya da yumurta sarısı olarak Binder,
gibi ikincil yağsız et, harmanlayan Spice Mix

1. baharat karışımı için üs olarak kullanmak için bir karıştırma kabına et ve yağ pound başına koşer tuz 1/2 çorba kaşığı ekleyin.
   

2. Tost gibi aromatik kadar yaklaşık iki üç dakika.
   

3. bir baharat değirmeni tost baharat eziyet ve diğer zemin kuru baharatlar ile birlikte karıştırma kabına ekleyebilirsiniz.
   

4. fırçalamak kullanarak ve kenara baharat karıştırın. Bir orta baharatlı sucuk için et ve yağ pound başına baharat karışımı 1/4 fincan Planı.
   Karıştırma Kıyma
   

   1. Chill et öğütücü Eğer et, yağ ve baharat hazırlamak ise dondurucu içinde mikser üzerinde ek ve aksesuarları, toplu kıymasının olarak anılacaktır.
      

   2. Zar 1 kısım her yağsız domuz, ikincil et ve domuz eti fatback içine 1/2-inch parçaları ve bir kase ya da kap koyun. Böyle domuz loin, domuz omuz, sığır ayna, tavuk göğsü, kuzu omuz ve geyik eti gibi ikincil et için herhangi nispeten yağsız protein kullanın.
      

   3. dondurucuda doğranmış et ve yağ koyun Sizin ise standı karıştırıcı ve öğütücü monte edin. Dondurucuda buz suyun yaklaşık 1 fincan yerleştirin. Buz ile karıştırma kabı doldurmak ve bunun üzerine ikinci bir karıştırma kabı yerleştirin. Forcemeat içine düşecek, böylece taşlama eki altında karıştırma kase ayarlayın.
      

   4. karıştırma kabına et ve yağ öğütün. Raket eki ile değirmeni eki değiştirin.
      

   5. kıymasının ikinci bir bağlayıcı ekleyin. İki yumurta sarısı, pişmiş pirinç 1/4 bardak veya kıymasının libre tüm iş başına süt batırılmış ekmek 1/2 bardak. Kombine ve dokunmak için yapışkan kadar kürek eki kullanarak düşük üzerinde Kıyma karıştırın. Karıştırma sırasında buzlu su birkaç yemek kaşığı ekleyin.
      

   6. kase dışına kıymasının küçük bir bölümünü alın ve buzdolabında geri kalanını koydu. Sıkı bir patty içine kıymasının kısmını yuvarlayın ve bir tat testi için sote tavada kızartın. Gerekirse kıymasının tuz ve baharat ayarlayın.
      

   7. ç 12 saat boyunca buzdolabında Kıyma Chill. forcemeat tatlar birleşmek olacak, tedavi edecek ve bağlayıcı protein ve yağ ile birleşme olacak.
      Şekillendirme Linkler
      

      1. 1'e Kıyma Böl /4 kiloluk bölümleri. . Bir çalışma yüzeyine kaliteli plastik wrap bir 12-inç 12-inç parça yerleştirin
         

      2. Daha sonra sıkı bir top haline kıymasının bir kısmını yuvarlayın bir 1- 1 1 içine şekil /2-inç silindir. . Plastik wrap alt kenarından yatay yaklaşık 3 inç yukarı silindir yerleştirin
         

      3. sıkıca et silindirin etrafına plastik sarın. Tamamen plastik sarılı oluyor kadar ileri et silindiri döndürün. Bağlantı sıkıca kapatılmış kadar zıt yönlerde plastik wrap uçlarını bükün. Bunun her iki ucunda plastik bir düğüm. Aynı tekniği kullanarak bağlantıları geri kalanını Form ve buzdolabına koyun.
         

      4. 180 derece Fahrenheit su tencereye getir, ya da zar zor kaynatır kadar. Suda sosis bağlantıları yerleştirin.
         

      5. kaynamaya su döndükten sonra 10 dakika boyunca sosis poach. Bu merkezde 165 F ulaşmıştır emin olmak için bir bağlantı iç sıcaklığını kontrol edin. Sosis paketini ve olduğu gibi bunları yiyin, ya da hızlı servis yapmadan önce bir tavada veya ızgarada bunları sararmış.