Coffee & tavuk marine nasıl; Barbekü Sos

Zengin, çikolata ve acı tatlı, kahve karmaşıklığı şarap rakipleri bir lezzet profili ve tavuk gibi beyaz et için doğal turşusu yapan bir asitliği vardır. Karışıma barbekü lezzetleri ekleyin ve kahveyi aromasını verir ve tat over-850 bileşikleri de marine olarak kullanabileceğiniz bir tuzlu, ekşi, tatlı, acı ve umami sosu dönüşmek. Kendi yapım demektir kaliteli barbekü-kahve marine, inşa etmek için bir kalite soslu başlamak zorunda. Kahve kadar güçlü bir madde kullanırken, Paslanmaz çelikten tencereler Taze yapılmış espresso veya güçlü koyu kahvenin
Domates
You Need olacak etrafında.
Things sos kurmak zorunda > Böyle Aromatikler, mirepoix ve defne Pungents
yaprakları gibi
Worcestershire sosu, sıvı duman veya et damlayan gibi ikincil tatlandırıcı madde
Gıda asit
Rafine edilmemiş şeker
Hazırlanmış veya toz hardal, böyle sarımsak ve biber biber
Otlar ve baharatlar Kosher
tuz
Gıda saklama çantası veya cam veya plastik karıştırma kabı
Kahve Barbekü Sos Bina

1. olarak

   tatmak için ağır oturaklı paslanmaz çelik tencereye taze demlenmiş espresso veya güçlü siyah kahve ve domatesleri ekleyin. Sadece taze ve sıcak eklemek istersen demlemek kullanın. Beğendiğiniz domates herhangi formu kullanın; , doğranmış püre veya tüm iş ezilmiş. Kahve ve domates sosu için birincil tatlandırıcı maddeler, bu nedenle sizin zevkinize göre kombinasyonu dengelemek. Domates ve kahve Sekiz kombine kaşığı barbekü sosu 8 parça makyaj ve 1 bütün tavuk için yeterli bir temel oluşturur.
   

2. tabana 1 kısım gıda asidi ekleyin. Eğer baz 8 yemek kaşığı ile başlayan eğer bir bölümü, 1 çorba kaşığı eşittir. Elma sirkesi barbekü sosu kullanılan en yaygın gıda asidi, ama istediğiniz herhangi bir aromalı sirke kullanabilirsiniz.
   

3. tabana rafine edilmemiş şeker 2 parça ekleyin. Sen kahverengi şeker, melas, bal veya Demerara veya turbinado gibi ham şeker dolu kullanabilirsiniz. Tat karmaşıklığı eklemek için böyle yarım melas ve yarım kahverengi şeker veya yarım bal ve yarım ham şeker şeker tatlar, bir arada kullanın.
   

4. Ekle 1 kısım için hardal hardal tozu hazırladı Baz. Hardal tanginess soslu tatlılık dengeler. Sen. İstediğiniz herhangi bir hardal kullanın
   

5. barbekü sosu için 1 kısım ikincil tatlandırıcı madde Ekle. Barbekü sos, ikincil tatlandırıcı maddeler size barbekü ilk ipuçları vermek ve tipik Worcestershire sosu, biftek sosu, et damlayan, işlenmiş pastırma yağ veya sıvı duman ya da üçünün bir arada içermektedir. Ayrıca zevkinize uygun soya sosu, teriyaki ya da bir şey kullanabilirsiniz.
   

6. barbekü sosu aromatik malzemeyi ekleyin. Aromatik gibi

   ​​için keskin maddeler.
   

7. Ekle kaynaklanıyor mirepoix veya doğranmış havuç, soğan ve kereviz, defne yaprağı, karabiber ve maydanoz gibi soslar ve Soslar arka plan tatlar eklemek maddeler içermektedir barbekü sosu. Keskin maddeler barbekü sosu da tekme atmak. Sarımsak, biber, acı biber sosu, biber sosu, kırmızı pul biber - güçlü veya baharatlı temelde bir şey - bu noktada sos gider
   

8. zevkinize otlar ve baharatlar ekleyin. . Otlar ve baharatlar çağrı vardır. Bazı barbekü soslar önceden karıştırılmış kullanın baharat losyonları - Eğer et için kullandığınız aynı tür - diğerleri özel bir karışım oluşturmak oysa; Yapabileceğiniz ya bir.
   

9. sos karıştırın ve bir kaynamaya getirmek. Yaklaşık 10 dakika boyunca kaynamaya sosu, daha sonra oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Birini kullandıysanız defne yaprağı kaldırın.
   

10. Püre sos pürüzsüz kadar istenirse. Eğer sos homojenize eğer bir daha eşit tavuk kaplama alırsınız, ama endişe olmadan tıknaz bırakabilirsiniz.
    

11. sos son bir kez tadına ve baharat ayarlayın gerektiği gibi . Hemen tavuk marine değilseniz buzdolabında bir kap içinde turşusu tutun.
    Tavuk
    

    1. marine

       gıda tavuk koyun -Depolama çanta veya paslanmaz çelikten, plastik ya da cam karıştırma kabının. . Tavuk üzerinde marine dökün
       

    2. tavuk Toss veya elle barbekü sosu içinde ovalayın. Çantayı Seal veya plastik örtü ile kase sarın.
       

    3. sadece kahve ve barbekü lezzet bir şüphe istiyorsanız 15 dakika oda sıcaklığında tavuk marine edin. Güçlü kahve ve barbekü lezzet için 4 saat buzdolabı kadar tavuk marine edin. Olsa da, 4 saatten daha uzun tavuk marine etmeyin, ya da tavuk duygusal ve gri dönecek.
       

    4. bunu pişirmek istiyorsanız önce yaklaşık 30 dakika buzdolabının dışında tavuk atın ve bir kağıt havlu ile ondan turşusu silin. Pişirme sırasında bırakılırsa kahve ve barbekü turşusu güçlü tatlar ısıtıldığında yoğunlaştırmak ve kolayca güç üzerinde tavuk.