Jalapeno ısı öznel bir deneyim gibi görünebilir, fakat ısı ölçmek için standart bir yol aslında var biber. Onlara ısı veren biber bileşenidir 16000000 sıfır arasında değişen Scoville ölçeği biber, ısı, bir biber gücü, saf kapsaisin gücü. Jalapenos 2500 5.000 Scoville birimlerinde saygın bir ısı seviyesi var. Onlar üst ağız brülör bazı yaklaşık olarak sıcak değil. 100.000 350.000 birimlerde Habaneros ve Scotch kaput ölçü.
Hotter Jalapenos

ısı çeşidine göre değişir ve hatta bir biber aynı bitkiden diğerine yapabilirsiniz Jalapeno . Eğer baharatlı biber arıyorsanız, 3 1/2-inch & quot; Jalapeno M & quot; Çeşitli University of Florida web sitesine göre, bir jalapeno için yüksek ucunda, Scoville ölçeğine göre 4.500 birimleri ölçer. Büyüyen & quot; Jalapeno M & quot; bitkiler size sürekli sıcak jalapenos bir kaynağı verecektir. Alternatif olarak, serranos ya Habaneros sizin yemek için istenen yangın kavrulmuş jalapenos tamamı veya bir kısmı gibi sıcak biber yerine.
Biber Hazırlık

Bir jalapeno hazırlamak nasıl Yangın kavurma pepper en hotness üzerinde bir etkisi vardır. Eğer jalapenos tutarken gözlerini yanan ya da herhangi bir kesik veya ihale yerlerde yanan suyu yakalanma riskini azaltmak için, eldiven giyin. Soğuk akan suyun altında yıkayın. Eğer plan sürece kapalı kap kesmek için bir soyma bıçağı ya da diğer küçük, keskin bıçak kullanın, bütün onlara ateş-kızartma. kapak sapı çıkar küçük bir şapka gibi görünüyor biber parçasıdır. Jalapenos içinde beyaz membranlar - - sıcak lezzet için, kaburga terk bozulmamış ve tohumların en azından bazı bırakın. Hafif jalapenos için, tüm kaburga ve tohum kaldırmak çıkarılması sırasında salınan kapsaisin yıkayın.
Yangın Kavurma

Yangın kavurma, kabarcıkların dış deri hafifletilmesi onun kaldırma. İç eti o kızartma için gereken birkaç dakika boyunca ihaleyi olur. alev, ısı Dumanlı tatlılık ile sonuçlanan doğal şekerler caramelizes. Bir gaz veya kömür ızgara çalışacaktır. 400 ile 450 derece Fahrenheit anda, biber blister ve altı ila sekiz dakika içinde ihale olur. Hatta kavurma jalapenos açmak ve alevler her tarafı ortaya çıkarmak için metal maşa kullanın.