En yaygın olarak kullanılan doğal kaplama, bir domuzun ince bağırsakta geliyor. Bunlar genellikle 32-35 çapı milimetre, ya da sadece bir inç üzerinde ve yaygın olarak örtmek bratwurst ve diğer taze sosis konum. bobin sosis ve bazı kurutulmuş sosis için kullanılan büyük 2 inç ve 4 inç gövde orta ve kalın bağırsağın geliyor. Koyun ve kuzu içekleri kahvaltı sosis, andouille ve kokteyl sosis için kullanılan, daha küçüktür. Sığır muhafazalar 2 ila 4 inç veya daha fazla olabilir ve daha büyük deli sosis kullanılmaktadır.
Guts A Lot

olarak ilk bebek adımlar atıyor ediyorsanız Bir ev sosis makinesi, bir sendikadaki yerel kasap kasalarının birkaç yarda satın almak için en iyisidir. Bazen yard yüzlerce - - kuru tuz ya da konsantre tuzlu su ile ya bir kova dolu bir sosis tedarik evden sipariş ederseniz, gazino büyük miktarda alırsınız. Onlar sürece onların tuz kalır gibi haftalar hatta yıllar boyunca buzdolabında güvenli kalacağız. Ne yazık ki, buzdolabı alanı büyük miktarda almak. Uzun süreli depolama için alternatif bir yöntem olarak dondurma düşünmek çok doğal.
Dondurma ile Problem

herhangi bir et ürünü tutmak için bariz bir yol olmasına rağmen Taze süresiz, çoğu tedarikçiler doğal kılıflar donmaya karşı tavsiye ederiz. Bu öneri için birkaç iyi nedenleri vardır. kılıflar doğal narin ve kurur ve dondurulmuş konum sonra kırılgan hale eğilimindedir. Onlar da genişletilmiş depolamadan sonra kokmuş olur veya elde & quot olabilir; kapalı & quot; dondurucudan tatlar. Kasanın herhangi kısımları havaya maruz kalıyorlarsa, dondurucu yanık kokmuş ve rengi olabilir. Bu tehlikelerin Tüm muhafazaları yararlılığını bozabilir.
Çözüm Bölüm

buzdolabı alanı eksikliği ve diğer meraklıları bir daire için yoksa ellerini aşırı kovanları almak, seçeneklerin bir çift vardır. Bir kiler tutulabilir haddelenmiş kollajen muhafazaları, satın almaktır. Doğal kovanları kullanmaya devam tercih ederseniz, salamura onları ambalaj tarafından dondurucunun tehlikelere karşı onları korumak. Sosis pişirme için uygun porsiyonlar halinde kovanları ayırın ve sosis yapma gününde olduğu gibi yıkayın. Sıkı sızdırmazlık gıda güvenli bir kapta her bölümünü yerleştirin ve tuzlu su ile tamamen kovanları kapsamaktadır. kılıflar kalite hiçbir fark kaybı ile altı ila 12 ay süreyle salamurada dondurulabilir.