Domuz pirzola seçimi zor, chewy ısırık ve iyi kabuklu dış ve iç ihale arasındaki fark yaratıyor. 1 inç kalınlığında veya daha az öylesine iç kabuk altın-kahverengi renk geliştirir yaklaşık aynı zamanda 145 derece Fahrenheit ulaşır seçin domuz eti. Kemik ısı yapar çünkü kemiksiz ve kemik içinde pirzola fritöz çalışma, ancak eti kemik hem daha çabuk biraz pişirin. Breading ya kemik sopa değil, ancak yemek etkilemez.
Hazırlık

yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından dışarı pirzola alın Eğer bu yüzden oda sıcaklığına ulaşabilir başlar. Domuz eti düzgün kesilmiş zaman yaklaşık 1/4 inç kalınlığında ölçmek gereken bir tarafında etrafında yağ bir şerit var. Domuz eti yağ 1/4-inç kalınlığında bir tabaka daha varsa gerektiği gibi, bunu düzeltin. Kızartma sırasında yağ patlaması kalın bir tabaka Hava cepleri, splatters neden ve breading parçaları üfleme.
Baharat

tuz eti en iyi sen kızartma ediyoruz Eğer pişirme önce o en az 30 dakika uygularsanız yerine doğrudan sen araştırmak un tuzlama. Tuz, böyle tenderization ve derin penetrasyonu olarak et birkaç olumlu etkileri vardır. Doğrudan tuz bu tür domuz eti özellikle yağsız, daha hassasiyet ve derin baharat var. You can Bununla birlikte, mevsim iyi etki için böyle bir cayenne ve karabiber olarak kurutulmuş baharat, un ile. Pat pirzola kağıt havlu ile kurulayın domuz eti size koşer tuz ile buzdolabı ve sezonun onları onları dışarı çekerken.
Breading İstasyonu

tahıllama istasyonu kurarak başlayın bunları kullanmak için malzemelerle. Sığ bir tabak içinde çok amaçlı un yaklaşık 1/4 inç dökün. Sonraki yemeğin, her iki domuz eti için süt ya da su bir çorba kaşığı dövülmüş bir yumurta ile bir kase yerleştirin. Yumurta yıkama yanında, kaba panko kırıntıları yaklaşık 1/4 inç ile dolu sığ bir çanak koyun. Son olarak, bir domuz pirzolası tutan alanı olarak hizmet üzerinde bir tel raf ile bir sac tava koyun.
Fritöz

fritöz dışında sepeti alın . Bu açık yağda kızartın onları zaman domuz eti açmak için kolay. Kızartma yağı ile doldurma çizgisine kadar fritözü doldurun. Bu nötr bir tadı vardır ve koku nedeniyle kanola yağı en iyi seçimdir ve ucuzdur. 350 derece Fahrenheit fritözü ayarlayın. Fritöz yanında kağıt havlu ile kaplı bir tabak koyun.
Kızartma

Bir elinizi kullanarak, domuz onları hafifçe bırakın un her iki tarafta hafifçe doğrayın araştırmak Yumurta yıkama. Diğer elinizle, ceket yumurta pirzola teslim ve kabın içine aşırı damla salmak. Panko içinde pirzola yatırın. Senin kuru elinizle, sonra yavaşça panko içine doğrayın basın ters çevirin ve tekrarlayın. Tel ızgaranın üzerine yerleştirin pirzola ve diğer pirzola ile tekrarlayın. Yanlışlıkla birlikte ıslak ve kuru malzemeleri karıştırarak ıslak önler için diğer kuru malzemeler için bir elinizi kullanarak ve.