yemek olarak kısaltılması 1-to-1 oranında bitkisel yağ için ikame edilebilir. Kısalma çok yüksek duman noktası olarak kısaltılması, kızartma tereyağı daha bitkisel yağ için bir yedek olarak iyidir. Tereyağı çok hızlı yakmak için eğilimindedir.
Pişirme

pişirme olarak, bir reçete bitkisel yağ yerine geçemez kısaltılması. Katı yağ, bir katı yağ olarak değerlendirilir ve bitkisel yağ olumsuz pişmiş iyi tat ve doku etkiler için diğer için bir değişim, bir sıvı yağ olmasıdır. Pişirme için kısaltmaları yaparken, başka başka veya bir sıvı yağ için bir tane katı yağ yerine en iyisidir.
Diğer Yerine Koyma

bitkisel yağ için daha iyi bir ikamesi olarak pişirme kuru erik, kayısı veya elma gibi hazırlanmış püre, meyve vardır. Başka bir için yağ bir tür ikame edilmesi de mümkündür; bitkisel yağ örneğin kanola, aspur veya ayçiçeği yağı gibi başka yağlar, ile ikame edilmiş olabilir.