Turşu yeşil domates olun nasıl

Salamura yeşil domates güney Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir tabak vardır. Onları konserve sonra dilimlenmiş yeşil domates, bir sirke ve baharat karışımı emmek için izin ve yapılır. Sadece birkaç büyük stok tencere - Sen bir basınç konserveci veya bunları yapmak için herhangi bir özel ekipman gerekmez. Bu tarif salamura yeşil domates yaklaşık 4 pint verir.
Sen yeşil domates
büyük kase
Salt
Şap toz
Sterilize konserve kavanoz
ihtiyacınız olacak şeyler, bira bardağı büyüklüğünde
Büyük tencereler
Tarçın sopalarla
Turşu baharat
Yenibahar
Taze zencefil kökü
Elma sirkesi
Toz şeker Kağıt havlu ya da bulaşık havlu
Maşa veya kavanoz kaldırıcı
Talimatlar

1. kalın dilimlenmiş zaman 16 bardak elde etmek için ya da yeterince yeşil domates, bir dilim yaklaşık 1 galon. Her dilim yaklaşık & # XBc olmalıdır; kalınlığında inç
   

2. Büyük bir kase dilimlenmiş domates yerleştirin ve yaklaşık serpin & # XBd.; tk. bir tuzu. Onları kapalı, bir gecede oturup bekleyin. Bu işlem keskin salamura yeşil domates sonuçlanan nem çok kaldırır.
   

3. 2 yemek kaşığı birleştirin. kaynar su 2 bardak toz şap. Şap tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Domates üzerine karışımı dökün ve bunları ortaya, 25 ila 30 dakika bekletin.
   

4. dilim şap suyu boşaltın ve soğuk su ile bunları kapatın. Onları temiz su ilave beş dakika bekletin. Drenaj ve sterilize bacaksız konserve kavanoz içine yeşil domates yerleştirin. Bu sürecin bu kısmı için yaklaşık dört konserve kavanozları almalıdır.
   

5. elma sirkesi 3 bardak su 1 bardak toz şeker 4 bardak, 2 yemek kaşığı birleştirin. asitleme baharat, 1 çay kaşığı evi. yenibahar, ve büyük bir stok pot taze zencefil kökü bir 1-inç parça. Çıban Karışımı getirin ve ardından yeşil domates konserve kavanoz içine dökün. Içinde her kavanoza doldurun & # XBd; üst inç.
   

6. hafifçe her biri birkaç kez tarafında dokunarak kavanoz havayı çıkartın. Eğer sıvı içinde artık hava kabarcıkları görmüyorum kadar tekrarlayın. Taze zencefil kökü bir 1-inç parça ve her kavanoza bir tarçın çubuğu ekleyin. Bir kağıt havlu veya çanak havlu ile kavanoz jantlar silin ve kapaklarını sabitleyin.
   

7. çok büyük bir stok pota kavanoz yerleştirin ve en az 1 inç kaynar su ile kaplayın kavanoz üstünden. Orta-yüksek ateşte, yine bir suyu kaynatın ve sonra tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 10 ile 12 dakika boyunca işlemek için kavanoz bırakın ve sonra maşa veya kavanoz kaldırıcı çıkarın.
   

8. soğutmak için bir tabak havlu üzerine sıcak kavanoz yerleştirin. kapakları içerikleri serin olarak pop başlayacaktır. Sürece 24 olarak saat gerekirse, buzdolabı senin salamura yeşil domates saklamadan önce.
   Onları en az 12 saat bekletin, ancak