Geyik eti Bacon nasıl olun (6 Adımlar)

Venison pastırma geyik eti, domuz eti ve domuz eti yağ karışımıdır. Bu herhangi bir tarifi pastırma yerini alabilir, ya da kızarmış ve sade yenebilir. Bu et karışımı tedavi ve daha sonra birkaç saat süre ile duman izin vererek yapılır. Bu tarifi Sen, 12 1/2 lb geyik eti
12 1/2 lb domuz abartı
Et
ihtiyacınız olacak geyik eti pastırma 25 £ verir ve.
Şeyler tamamlamak için yaklaşık 3 gün sürer değirmeni
kase
geyik eti pastırma baharat Karıştırma ve Pişirme
sprey
Wax kağıt
Smoker
Et termometresi
Talimatlar <
tinfoil somun tava tedavi br>

1. Grind geyik eti ve kıyma makinesi üzerindeki orta bıçak kullanarak domuz abartı. Domuz abartı yüzde 50 et ve yüzde 50 yağ olmalıdır.
   

2. birlikte iki etleri karıştırın ve tekrar değirmeni ince bıçak kullanarak eziyet. Karıştırma kabına et karışımı taşıyın ve geyik eti pastırma baharat ve tedavi ekleyin. 4 bardak su ilave edin ve iyice karıştırın.
   

3. pişirme spreyi ile tinfoil somun tava Sprey ve içlerine eti paketi. Her bir tavada et yaklaşık 2 inç kalmayıncaya kadar devam edin. Buzdolabında balmumu kağıt ve mağaza ile sıkıca tava örtün gecede.
   

4. yapışmasını önlemek için pişirme spreyi ile sigara içen raf püskürtün. Yavaşça tava eti çıkarın ve rafa koyun. Ek 2 saat 160 derece F ardından 1 saat boyunca 130 derece F için et, Duman.
   

5. 180 derece F fırında raf ve yerden et çıkarın 4 saat veya etin iç sıcaklığı, iç sıcaklığı kontrol etmek 155 derece F. et termometresi ulaşıncaya kadar.
   

6. ısı pastırma çıkarın ve dışarı kadar oturmak için izin bu sırada oda sıcaklığına ulaşır. Buzdolabında pastırma gecede, sonra çıkarın ve şeritler halinde dilimleyin. Geyik eti pastırma hemen pişmiş ya da donmuş olabilir.