100 gram ekşi mayada kaç bardak var?

Kap ölçümü ekşi mayayı ölçmenin en doğru yolu olmadığı için bu sorunun kesin bir cevabı yok. Ekşi mayayı ölçmenin doğru yolu ağırlığa göredir. 100 gram ekşi mayanın ağırlığı, hamurun hidrasyon seviyesine göre değişecektir. İyi nemlendirilmiş bir ekşi mayalı hamur, somun tavasında pişirilenler gibi, fincan başına 100 grama yakın bir ağırlığa sahip olacaktır. Focaccia gibi düşük hidrasyonlu bir hamur, fincan başına 70 grama yakın bir ağırlığa sahip olabilir.