sığ kavurma pan kısa tarafı vardır. Bu, normal olarak bir kapak yer alır ve şekil olarak oval veya dikdörtgendir. Tavanın her iki kısa ucunda Kolları karşı fırından güvenli ulaşım sağlıyor.
Tercih Malzeme

kavurma pan olmalıdır ağır göstergesi yeterli eğilme veya altında burkulma karşı Ağır et ve kümes hayvanları kesim ağırlığı. Anodize alüminyum, paslanmaz çelik veya dökme demir gibi malzemeler bile ısı iletimini sağlamak. Onlar karamelize drippings oluşumunu karşı çünkü yapışmaz yüzeyler ile kavurma tava genelde tercih edilmez ve tavalar damlayan yakmadan asındırma için yeterince yüksek ısıtmalı edilemez.
Pişirme Süreci

öğenin boyutu olan kavrulmuş o ve pan adlı kenarlar arasındaki açık alan sadece 1 veya 2 santim izin vermelidir. Bu yiyecekleri kurutmadan bile esmerleşme izin verir. tencerenin kenarları mümkün olduğunca Gıda'nın yüzeyinin kadar ortaya çıkarmak ve hala kavurma sırasında biriken suları yakalamak için, en fazla 2 inç yüksek olmalıdır.