iç ve dış bölümdeki etek biftek ilk bakışta değiştirilebilir görünüyor, ama hassasiyet ve etli lezzet isterseniz dışarıda etek istiyorum

Dış-Etek Steak (11 Steps) bir Beef-Fry Pan nasıl. Inside-etek kaburga içindeki çekirdek kasları geliyor ve lezzet için kızarmış gerekiyor. Dış etek kaburga dışında diyaframın gelen ve yapım, orta yağ ve hassasiyet vardır go-fajitas gibi tavada kızarmış yemekler için kesti. Eğer dışarıda etek biraz daha hazırlık çalışmaları olmasına rağmen - Bir zar kalkmasına var -. Bu sadece sen
ihtiyacınız olacak dönüş
Things olsun hassasiyet birkaç dakika sürer ve değer (isteğe bağlı) turşusu gibi kanola veya Dökme demir tava ya da paslanmaz çelik tava termometre Anında okunan

ayçiçeği gibi, Kızartma yağı

Talimatlar

1. istenirse, seçtiğiniz marine 12 saate kadar buzdolabında etek steak turşusu. Sen istemedikçe, fantezi almak zorunda değilsiniz; zeytinyağı birkaç yemek kaşığı ve Worcestershire veya soya sosu birkaç kaşık lezzetli bir umami yumruk paketi ve küçük çalışma gerektirir.
   

2. bunu başlatmak yaklaşık 30 dakika önce marine gelen biftek al ısınmasını yapabilirsiniz. Pat biftek kuru.
   

3. membran ile yüzü yukarı bakacak şekilde çalışma yüzeyine biftek yerleştirin. Parmaklarınızla kapmak için bunun yeterli membran ve et arasında biftek bir köşeye keskin bir bıçak ucu çalışın ve gevşetin.
   

4. Peel, et membran kullanılarak bıçak as you go ayırmak yardımcı olur. Siz tek parça membran kapalı almazsınız, ancak yavaş yavaş çalışır eğer iki ya da üç şerit halinde kaldırabilirsiniz. Membran şeridi kapalı geldiğinde, bunun başka bir kısmını gevşetin ve tekrarlayın. Tüm membran soyulmasına kadar devam edin.
   

5. çalışma yüzeyine tekrar biftek ters çevirin ve gevşek, asılı yağlı veya bağ dokusu keserek. Eğer tuzlu marine kullanmak vermedi sezon biftek tadı.
   

6. ağır dipli dökme demir tava ya da paslanmaz çelik kızartma yağı kızartma yaklaşık 1/4 inç dökün pan ve orta ateşte ocakta ayarlayın. Bu dalgaların gibi görünüyor kadar kızartma yağı ısınmak edelim.
   

7. Pat biftek kağıt havlu ile bir kez daha kurulayın. Maşa kullanarak, tavada biftek yatırın.
   

8. Pan-kızartma orta nadir için her iki tarafta 3 ila 4 dakika biftek ya da 130 derece Fahrenheit ulaşıncaya kadar. Orta her iki tarafta 4 ila 5 dakika süreyle etek Pan-yavru, ya da 135 ulaşana kadar F her 3 ya da 4 dakika boyunca biftek çevirin.
   

9. a biftek aktarın Kağıt havlu ile kaplı plaka ve yaklaşık 5 dakika boyunca bekletin. Bir oyma kuruluna biftek taşıyın.
   

10. çalışır hangi yönde çizgilerin ya da tahıl görmek için biftek bak. Etek biftek, tahıl çapraz, uzunlamasına değil çalışır. Tahıl dik bıçak yerleştirin. Keskin bir açıyla ince dilimler halinde dilimleyin biftek. Bir açıyla biftek dilimleme size en yumusak lokma verir. Dilimleri azami hassasiyet için daha geniş 1/4 inç olun.
    

11. gibi biftek Serve veya bir salata için tepesi, fajita, taco ya da sandviç olarak.