Nasıl Ev Can Chili

Chili bu botulizm büyümesini inhibe yeterli doğal asitliği içermiyor demektir düşük asit besindir. Bir basınç canner ABD Tarım Bakanlığı'na göre, güvenle biber yapabilirsiniz hangi ile tek canner olduğunu. Bu gemi, diğer konserve yöntemlerine göre daha güvenilir ve etkili içerikleri sterilizasyon, kavanozda gıda uyguladığı ısıyı arttırmak için basınç kullanır. Kaynama suyu Canners ve böyle bir fırında ısıtma kavanozda gıda gibi alternatif yöntemler, sen
Stockpot
kavanoz kaldırma
Metal konserve Canning kavanozlar
ihtiyacınız olacak kontaminasyon.
Things duyarlı biber bırakın Canner raf Soğutma
Basınç konserveci raf
Vidalı bantları
kapakları
Talimatlar

1. sıcak sabunlu su ile yıkayın konserve kavanozları . Kavanoz durulayın; o zaman onları doldurmak kadar. onları temiz tutmak için sıcak ya da kaynar su tenceresi koyun
   

2. nihai malzemeleri ekleyin yaklaşık 5 dakika sonra ocaktan biber çıkarın. Azaltmak ya da biber kalınlaşır etmeyin. Bu konserve süreci ve depolama sırasında kalınlaşır olacaktır.
   

3. bir kavanoz kaldırıcı tenceresi bir kavanoz çıkarın. Kavanoz nervürlü boyun altındaki kavanoz kaldırıcı yerleştirin. Baskı altında kırılgan olabilir kavanoz jant kırabilir maşa gibi bir araç baskısı, çünkü dikkatli olun.
   

4. sıcak biber ile bir kavanoza doldurun, bir 1- bırakarak Gıda ve üst kavanozun jant arasındaki inç tepe boşluğu. Gıda konserve sürecinde genişler ve kavanoz soğutur zaman uzayda hava bir vakum mühür oluşturur, çünkü yeterli üst boşluk önemlidir.
   

5. nemli bir havlu ile kavanoz jant silin. Kavanoz bir konserve kapağı conta tarafı aşağıya yerleştirin. Bir vida bandı ile kapağını sabitleyin. . Ne ​​çok sağlam ne de çok gevşek, doğal bandı sıkın
   

6. konserveci içinde konserveci raf yerleştirin. Su 2 ila 3 inç konserveci doldurun; daha sonra bir soba brülör üzerinde merkezi. Yükseğe soba ayarlayın. O ısıtır olarak su seviyesi 2 inç altına düşerse, daha fazla su ekleyin.
   

7. kavanoz kaldırıcı basınç canner dolu kavanozları aktarın. Mühürler biber başarısız ve kirletmesine neden olur contalar, ihlal sıvının önlemek için her zaman dik kavanoz tutun.
   

8. basınç konserveci kapağını sabitleyin bunu doldurduktan sonra kavanoz ile. Çekvalf açın veya havalandırma ağırlığını bırakın. En yüksek ısı ayarına basınç konserveci ayarlayın.
   

9. buhar çekvalf yayar kadar inşa veya 10 dakika boyunca sürekli, orta oranda bunu delik konserveci ısı izin verin. Havalandırma ağırlıklı ölçü çekvalf kapatın ya da koyun.
   

10. başarmak için gereken basınç düzeyini belirlemek için canner talimatlarına uyun. basınç inç kare başına pound gerekli - "PSIG" - can biber için gerekli bir göstergesi ile ölçülen 10 ila 15 lira arasında, sizin konserveci ve yükseklik bağlı olarak değişir
    

11. <. p> konserveci gerekli basınç seviyesine ulaştığında sürecini zamanlama başlayın. 75 dakika boyunca Süreç biber oda sıcaklığında uzun süreli depolama için güvenli hale getirmek için, USDA önerir. Ya da hafifçe tavsiye PSIG yukarıdaki basıncı tutmak için gerekli olduğu gibi soba veya konserveci üzerine sıcaklığını ayarlar. Tavsiye PSIG altına düşerse, gerekli psig yeniden ısıyı arttırmak ve zamanlama işlemini yeniden başlatın.
    

12. soba kapatın. Serin bir brülör veya ısıya dayanıklı bir yüzeye mümkünse eğer konserveci aktarın. Bu kavanoz jostling olmadan taşımak için çok ağır olmadığını
    

13. konserveci kavanozları bırakın. Orijinal brülör konserveci bırakın ve onları doğal soğumasını bekleyin. Chili güvenliğini tehlikeye hangi, soğuk su veya soğutma soğutma hızlandırmak için çalışmayın.
    

14. havalandırma veya çekvalf açarak veya kapağı çıkarmadan önce 0 PSIG dönmek için baskı bekleyin . Havalandırma ve açmadan için canner talimatlarına uyun. Seni yanan kalan buhar önlemek için bunları açarken. Kendinizi uzak havalandırma ve kapağını Amaç
    

15. bir kavanoz kaldırıcı hafifçe kavanozları kaldırın. Bir soğutma raf onları ayarlayın. 12-24 saat boyunca oda sıcaklığına kadar kavanoz soğutun. Soğuk taslaklar veya yüzeylerden onları uzak tutmak. Kavanoz tamamen serin kadar vida bantları veya kapakları dokunmayın.
    

16. biber soğutulmuş kavanoz saklamadan önce vida bantları çıkarın. bantlar pas eğilimli ya da biber depolamak önce bunları kaldırmak yoksa kavanoz takılıp olurlar. Mağaza USDA göre, bir yıla kadar 50 ile 70 derece F arasında biber konserve. Buzdolabında açmadan ve sonra biber dört gün içinde tüketmek.