Mavi hake olarak da bilinen
Mavi hoki veya Yeni Zelanda whiptail, güney Avustralya ve Yeni Zelanda etrafında okyanus yerli ve öncelikle vahşi yakalanmış olduğunu. Bu bir yerde tilapia ve somon arasında, firma, beyaz eti, ve hafif bir tadı vardır. Hafif balık kolayca oldukça agresif baharat olmadan mülayim dünyasına sokak, ancak aşırı baharat sakının. Sen ilk değil baharat balık tadı gerekiyor.
Geleneksel Seçenekleri

balık için kullanılan baharat çeşitlerinden herhangi yararlanacak Mavi hake Genel: tarhun, dereotu veya otlar için kekik; aromatik olarak sarımsak; ve limon ve /veya bir vurgu not olarak beyaz şarap. Otlar seçerken, birini seçmek ve yavaşça yoluyla gelmek tatmak için bunun yeterli kullanın. Kurutulmuş otlar, ne zaman güçlü, yoğun lezzet sunacak ve broiling veya ızgara daha iyi kadar yapacak. Taze otlar, James Beard, dünyaca ünlü şef ve & quot yazara göre, onların daha lezzetli bir tada sahip, bir kötek sıvıya eklenebilir ve pişirme sırasında uygulanan, Essential James Beard Cookbook & quot;.

Mavi Hake

Turşular için Turşular Beard göre, örneğin mavi hake gibi hafif balık lezzet eklemek için başka harika bir yoldur. Bir yağ, tercihen sızma zeytin ile başlayın, ama başka bir yumuşak tatma yağ da çalışacaktır. Bir asit ekleme - taze limon suyu, beyaz şarap veya beyaz şarap sirkesi - yağa eşit oranda biraz daha az, daha sonra otlar ve doğranmış sarımsak veya arpacık gibi bir aromatik gibi ekleyin. Dijon hardal veya hazırlanmış horseradish küçük bir miktar onu isteyenler için ek bir vuruş kullandı sağlayabilir. Kat balık dönüm iyi fırçalamak ve çözülmüş balıkları üzerine dökün. Balık kalınlığına bağlı olarak, 30 ila 45 dakika buzdolabında, kapalı, oturalım. Yarım marine zaman içinde marine balık çevirin.
Deneyin Parlak Asya Tatlandırıcılar

Mavi hake çeşni için başka bir strateji cesur bir yaklaşım ve zesty kullanmak, Böyle zencefil, soya sosu, limon otu ve pirinç şarabı sirke gibi Asya esintili maddeler. Kireç tatlar bu kombinasyon ile bir narenciye notu olarak iyi çalışır. Mükemmel, go-baharat harmanı bu çok yönlü, kalp-sağlıklı balıklar için.
Keşfetmek için farklı kombinasyon ve baharat oranları ile deneme çekinmeyin