Margarin yağın yerini alabilir mi?

Margarin bazen pişirme işleminde yağ yerine kullanılabilir, ancak sonuç farklı olabilir. Margarin oda sıcaklığında katı, yağ ise sıvı haldedir. Bu, margarinin unlu mamulleri yağdan daha yoğun ve ufalanabilir hale getirebileceği anlamına gelir. Ayrıca margarin, unlu mamullerin daha nemli olmasını sağlayan su içerir. Yağ yerine margarin kullanırken hacimce değil ağırlıkça aynı miktarı kullanmak önemlidir.