Krem şantideki dağıtıcı ortam hangisidir?

Çırpılmış kremada dağıtıcı ortam sıvı krema olacaktır. Krema çırpıldığında, hava kabarcıkları sıvının içine karışarak bir köpük veya emülsiyon oluşturur. Hava, kendisini çevreleyen sıvı ortam boyunca dağıtılan dağılmış faz olarak düşünülebilir. Çırpma, hava ceplerinin dağılımını dengeler ve çırpılmış kremaya hafif ve kabarık dokusunu verir.