Kestane neden küçük taşlarla birlikte kızartılıyor?

Kestaneler genellikle küçük kayalar veya taşlarla kızartılmaz. Bunun yerine kestaneler tavada kavrulur veya fırında pişirilir. Kestanelerin kavrulması onlara tatlı ve cevizli bir tat ve hafif gevrek bir doku sağlar.