Peppadew biberi nedir?

Peppadew biberi, Peru kökenli bir biber türü olan Capsicum baccatum'un hafif, yarı tatlı bir çeşididir. Daha az keskin olması ve daha tatlı bir tada sahip olması bakımından Capsicum cinsinin diğer üyelerinden farklıdır. Pepperadew biberleri tipik olarak yaklaşık 1 ila 2 inç çapındadır ve olgunlaştığında parlak kırmızı bir renge sahiptir. Hem taze hem de kurutulmuş formda yemek pişirmede yaygın olarak kullanılırlar ve sıklıkla salatalara, pizzalara, makarna yemeklerine ve sandviçlere eklenirler. Hafif tadı ve renkli görünümü nedeniyle peppadew biberleri çeşitli mutfak preparatlarında dekoratif bir unsur olarak da kullanılır.