tatlı ve tuzlu tariflerde karanfil toprak alternatif olarak toz tarçın eserlerin eşit bir miktar değişmiş ürünün lezzet olarak cesur olmayabilir ve aroma olarak olmayabilir, ancak keskin.
Yenibahar

Bu tür çerezler, kekler ve ekmek olarak tatlılar zemin karanfil, yenibahar için eşit miktarda değiştirin. Yenibahar Pimenta dioica ağacının kurutulmuş, olgunlaşmamış meyve yapılmış ve lezzet karanfil, tarçın ve hindistan cevizi karışımı anımsatan olduğunu.
Yer Nutmeg

tatlı veya tuzlu yemek tarifleri zemin karanfil yerine öğütülmüş hindistan cevizi eşit miktarda değiştirin. Orijinal tarifi muskat ve zemin karanfil için çağırırsa, ancak, sadece zemin karanfil dışarıda bırakın veya yiyecek kahredici bir lezzet veriyor riski.

Grind bir havanda ya da kahve bir kaç gün için karanfil gibi küçük tatma sakıncası yoksa bir kahve değirmeni kullanmak ile tüm karanfil. Gurme Sleuth, 1 çay kaşığı göre. Bütün diş 3/4 çay kaşığı eşdeğerdir. Zemin karanfil.