yumurta pasta için onları yenerek önce onları ısıtarak fazla hava tutun Yardım. Yumurta akı ve 2 yemek kaşığı çırpın. su kaynayan üzerinde benmari üst kek tarifi şeker. Yumurta akı ve bunları pişirme önlemek için yumurta ısıtmak hareketli şeker tutun. Senin tarifte yumurta akı kullanmak yönelik olarak ısıtılmış yumurta akı ve şeker kullanın.

yerine bütün yumurtaları dayak Yumurta

Dikkatle çırpılmış yumurta akı içine üçte gittiği yumurta sarısı katlayın. Yumurta sarısı küçük miktarlarda birleştirilerek sönüyor gelen yumurta akı ve düşmesini pasta tutar. Malzemelerle birlikte katlamak için elektrikli mikser kullanmayın; Bir spatula veya onun yerine büyük fırçalamak için tercih. Eklenen yumurta sarısı üzerinde beyazlarını kaldırmak için yumurta akı tabanı altında spatula getirin. Katlanmış karışımdaki bazı çizgileri bekliyoruz.

kek veya pasta unu yerine çok amaçlı un kullanın. kek unu hafif bir dokuya sahiptir ve kek yormadan olmaz. Pasta ışık ve kabarık tutmak ve çöküşü önlemek için kuru malzemeyi eleyin. Tarifi kabartma tozu kullanarak bir Amerikan pandispanya ise, tarifi listelenen miktarda kullanın ve daha eklemek için cazip değil. Lezzetlendirici özler sadece yumurta yeterli hava onları içine dahil olsun emin olmak için yumurta yendikten sonra eklenmelidir.
Pişirme Tencereler

pişirilmesi için büyük bir tava gres etmeyin sizin pandispanya. ungreased taraf düşük yağlı kek fırında da yükseldi boyutunu korumak için yardımcı yanlara sarılmak için izin verir. Kek pişirmeye çıkarılabilir alt bir tüp tava kullanın. Tüp tava veya melek gıda pasta tava olarak bu arayın. merkez tüp boyunca kek pişirme, pasta ortasına ısıyı iletir. Bir dengesiz ısıtılan pasta düşmesi muhtemeldir. Böyle jöle rulo veya İsviçre rulo olarak rulo kek, yapmak için, sığ bir jöle rulo tava kullanın. 1-inç derinlik tüm kek pişiriyor boyunca garanti eder. Kolay pandispanya bırakmak için parşömen kağıdı ile bir jöle rulo tava veya hat da gres yalnızca alt.