1825 yılında, Oxford İngilizce Sözlük, ilk söz alan kelimesinin "şekerleme". Kelimenin kökeni belirsiz olsa da, birçok teori vardır. kelime 'tafia' pekmez yapılan bir Batı Hint rom gelmiş olabilir. Genellikle şeker lezzet katmak için kullanıldı. Başka bir teoriye göre kelime "şekerleme" Creole dilinde "şeker ve pekmez karışımı" anlamına iddia ediyor. Yine başka bir teori ", tuffy" "toughy" ya da olduğu "toffee" erken yazım çok büyük olasılıkla candy en chewy tokluk bir referans olduğunu ileri sürmektedir. O sözlükte gelmeden önce şekerleme ilk uzun kökenli olduğu düşünülmektedir; tam olarak ne zaman, ancak kimse gerçekten bilmiyor.
Candy

19. yüzyılın başlarında, köle işçi şeker ve şeker pekmezi fiyatı aşağı sürdü. Ortalama tüketici kitle miktarda toffee anahtar malzemeyi satın almak mümkün. Kadınların ekonomik bir şeker geliştirmek için iki malzemeler kullanarak, şekerleme yapımında öncü olan inanılıyor. Aynı zamanda bugünün İngilizce toffee aynı veya 19. yüzyılın başlarında yapılan konfeksiyon çok benzer inanılmaktadır.
Temel Şekerleme

Temel İngilizce toffee tarafından yapılır
birleştirme ve şeker ve krem ​​kaynar, tereyağı eklenerek ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak karışımın. Daha sonra, ısı çıkarılır. Örneğin vanilya ve badem gibi tatlar, daha sonra karışıma ilave edilir. Bazı şekerlemeciler Yağlanmış bir fırın kabına şekerleme üzerine dökerek erimiş sütlü çikolata eklemek ister. O soğur ve kareler halinde kesilir.

ceviz içerdiğinden tatlar ve kıyılmış fındık ilavesi toffee birçok çeşidi vardır, badem
Çeşitler gibi sertleşir , kaju fıstığı ve cevizler. Böyle karanlık, süt ve beyaz çikolata cips olarak Şeker cips, aynı zamanda popüler. Limon, kahve, nane ve diğer tatlandırıcılar eski moda toffees özellikle yaygındı. Bisküvileri ve yulaf ezmesi benzersiz dokusu ve şekerleme lezzetini artırabilirsiniz.
Tarifler

Ünlü şef Paula Deen 14 yemek kaşığı karıştırma önerir. şeker 1 fincan ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile. orta yüksek ateşte soğuk su. Yaklaşık 10 dakika boyunca bir tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın karışımı getirin. Karışım çok kırılgan olana kadar pişirmeye devam edin. Hazırlanmış bir çerez levha üzerine seçim ve yaymak ve aroma ekleyin. Toffee biraz soğuduğunda, şeker üzerinde eriyecek yarı-tatlı çikolata büyük bir çanta ile liberal karışımı top. Tamamen soğuduktan sonra, şeker parçalara bölünür ve saklanmasına hazırdır.