kabuk
1 1/2 su bardağı
Malzemeler
1/4 çay kaşığı tarçın
1/3 fincan eritilmiş tereyağı

2 su bardağı şeker
oda sıcaklığında, 32 ons krem ​​peynir
Dolum
1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
1/4 kap mısır nişastası
1/4 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı vanilya ekstresi
2 yumurta
1/2 cup 2 çay kaşığı ince rendelenmiş
krema limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Kabuk

Orta Karıştırma kabına graham kraker kırıntısı, tarçın ve hindistan cevizi karıştırın.

kırıntı karışımı üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Bir çatal ya da birleştirmek için parmaklarınızı kullanın. Karışım kuru gözükecek. Herhangi kümeleri break up ve basıldığında bir arada tutan kadar karışımı çalışmaya devam.

kelepçeli tencerenin dibine ve iki tarafın içine nemlendirilmiş kırıntıları basın. kırıntıları 3/4 inç yukarı tencereden 1 gelmelidir. Eğer dolgu yaparken

kabuk Chill.
Doldurma Edin

kremsi kadar kürek eki kullanarak bir stand mikser içinde krem ​​peynir yendi . Şeker ve mısır nişastasını ekleyin ve hafif ve kabarık kadar düşük hızda yenmek için devam ediyor.

ekşi krema ve vanilyayı ekleyin. Tarafları aşağı kazımak, sonra kombine kadar orta hızda çırpın.

her eklemeden sonra iyice yenerek, bir defada karışıma, bir yumurta ekleyin. Kabın kenarları aşağı kazıyın.

krema ve limon kabuğu rendesi dökün (kullanıyorsanız) ve sadece karışana kadar orta-yüksek hızda yendi. doldurma.
Bake kabarık ve havadar bakmak ve Cheesecake

350 derece Fahrenheit fırın ayarlayın soğutun gerekir.

buzdolabından kabuk çıkarın. Yavaşça kabuk içine doldurma kaşık. Bu kırıntısı seviyesine geçmiş pan dolduracaktır.

Büyük bir tavada kavurma içinde pan springform ayarlayın. Springform pan ve kavurma tava kenarları arasındaki boşluğun en az bir inç olmalıdır. Üst kadar

.

kavurma tavaya ılık su santim dökün. Fırının orta rafa iç içe tava koyun 1 saat ve 15 dakika pişirin cheesecake, ya da Eğer tava sallamak ne zaman zorlukla altın kahverengi ve sadece biraz merkez sallar. Merkezi tamamen ayarlanmış olmadığını merak etmeyin. Bu Fırından kaldırdıktan sonra kalan ısı ile pişirin devam edecektir.

kavurma pan pan springform çıkarın. 2 saat boyunca ya da oda sıcaklığına ulaşana kadar soğuması için bir tel raf üzerine ayarlayın.

gecede plastik wrap ve soğuk buzdolabında en az 6 saat veya pan örtün.
İpuçları

Klasik New York Cheesecake Ovası'nı servis edilir, ancak pastaneler ve restoranlar genellikle sürümleri gibi çilek veya kiraz olarak garnitürleri ile tepesinde sunuyoruz. senin Cheesecake üst bir çatlak oluşursa

overmix etmeyin, ya da tereyağı içine congeal olacaktır. fırından pan springform çıkarırken