Sadece dört yemek kaşığı varsa normal cheesecake tarifi yerine pirinç unu kullanılabilir mi?

Pirinç unu, sadece dört yemek kaşığı olsa bile cheesecake tarifinde normal un yerine kullanılamaz. Pirinç unu normal undan farklı özelliklere sahiptir ve cheesecake'te aynı sonuçları vermeyecektir. Normal un, fırınlanmış ürünlere yapı ve esneklik sağlayan gluteni içerir. Pirinç unu glutensizdir ve normal unla aynı bağlayıcı özelliklere sahip değildir. Bu, pirinç unuyla yapılan cheesecake'in muhtemelen ufalanacağı ve kolayca parçalanacağı anlamına gelir. Ek olarak pirinç unu, normal una göre daha yüksek nişasta içeriğine sahiptir ve bu da cheesecake'in yoğun ve yapışkan olmasına neden olabilir.

Glutensiz cheesecake tarifi arıyorsanız, badem unu veya hindistancevizi unu gibi alternatif unların kullanıldığı birçok tarif internette mevcuttur. Bu unlar normal una benzer özelliklere sahiptir ve daha iyi bir cheesecake üretecektir.