Sofra şurubu nedir?

Sofra şurubu bitkilerden elde edilen bir tatlandırıcıdır. Tipik olarak şeker pancarı, şeker kamışı, palmiye ağaçları veya akçaağaç ağaçlarından elde edilir. Şekerden daha tatlıdır ve biraz farklı bir tat profiline sahiptir. Genellikle fırınlanmış ürünlerde, tatlılarda ve içeceklerde bir içerik maddesi olarak kullanılır ve ayrıca üst malzeme veya sır olarak da kullanılabilir. Bazen gözleme şurubu veya akçaağaç aromalı şurup olarak da anılır.