Çikolata şekerleme titiz bir doğası vardır

Çikolata Şeker (6 Adımlar) Mağaza nasıl. Eğer düzgün bir şekilde şeker tutmak yoksa, o eritmek yumuşatmak ya da çiçek olur. Şeker Nibble göre, uygunsuz saklama, ya da kakao yağı katı ayıran ve yüzeye yükselir dan çikolata kristalize zaman Bloom zamanla oluşur. Çiçeklenme Her iki tür tat değişmez, ama grimsi, tozlu kalıntı çikolataya bir iştah kapatan bir görünüm vermek yok. Depolama için doğru koşullarda çikolata şeker tutarak Bunu önlemek. Things You
Çikolata candy'in
Alüminyum folyo ihtiyacınız olacak
Şarap depolama ünitesi (opsiyonel)
Termometre
Hidrometre
Talimatları

1. Wrap alüminyum folyo çikolata şekerleme açıldı ya da orijinal, açılmamış ambalajında ​​bırakın.
   

2. serin, kuru bir yerde çikolata şekerleme saklayın. Varsa İdeal olarak, bir şarap saklama biriminde, şarap ile çikolata şeker tutun. Bir şarap depolama ünitesi kullanılamaz eğer bodrum veya koyu kiler kullanın, ancak buzdolabında çikolata tutmayın.
   

3. 63 ve 68 derece Fahrenheit arasında sıcaklık ile bir konum bulmak için bir termometre kullanın . Wilbur Chocolate tarafından tavsiye edilen
   

4. nem doğrulamak için depolama konumu bir hidrometre Set yüzde 50 altında kalmaktadır.
   

5. çikolata Yerleştir En az 4 yerden inç ve uzak bu tür soğan veya baharat gibi güçlü kokulu öğeleri depolama alanında bir rafa şeker.
   

6. 18 aya kadar katı koyu çikolata şeker tutun . Bir yıla kadar katı sütlü çikolata tutun. Nibble göre en fazla iki hafta boyunca Mağaza kaplamalı çikolatalar.